Девочки.. уже несколько лет пытаюсь найти рецепт того самого тортика.. Называется "поцелуй негра". Там много-много тоненьких коржиков.. Порядка 15 штук.. они все пропитаны какой-то шоколадной глазурью, такой нежный.. я правда не люблю тортики.. Но мне очень хочется его спечь.. Не поможете?
Тесто:
4 яйца
2 стакана сахара
100 г сливочного масла
2 стакана кефира или кислого молока
100 г какао
1/2 чайной ложки соды
2 стакана муки
ваниль
Крем:
200 г сливочного масла
1 банка сгущеного молока
1 стакан орехов
Соду погасить в кефире.
Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло (уже охлажденное), кефир с содой, какао, ваниль и муку.
Тесто вылить в смазанную маслом форму с высокими бортами и печь до готовности.
Готовность коржа проверять деревянной палочкой (если палочка, которой протыкали корж сухая, значит он готов).
Охлажденный корж достать из формы, разрезать вдоль на 2-3 части и промазать кремом, сверху крема каждый корж посыпать орехами.
Сверху торт можно покрыть шоколадной глазурью или смазать кремом и посыпать орехами.
Торт поставить в холодильник пропитываться.
Через 8-10 часов будет готов.
К Дню Святого Валентина решила побаловать милого сладеньким. Но доступа к духовке нет. Вспомнила, как делала однажды шоколадную колбасу - всем очень понравилось. Как делала сама - уже не помню, но вот что нашла в интернете:
Ингредиенты:
1. Печенье 500 гр.
2. Какао 3 ст.л.
3. Сахар 4 ст.л.
4. Масло сливочное 200 гр.
5. Молоко ½ ст.
6. Ванилин
7. Орехи любые 50 гр.
Приготовление:
1. Орехи измельчить.
2. Печенье поломать: часть поломать мелко, остальное более крупно.
4. Смешать орехи и печенье.
5. Смешать какао с сахаром, добавить молоко, перемешать до полного растворения комков. Добавить ванилин.
6. Масло порезать на кусочки и добавить в какао-молочную смесь.
7. Поставить на огонь и на маленьком огне варить до полного растворения сахара и масла.
8. Горячей смесью залить печенье, орехи. Тщательно перемешать.
9. Выложить получившуюся массу на фольгу или бумагу для выпечки, завернуть в рулет и сформовать колбаску.
10. Поставить в холодильник до полного охлаждения.
11. При подаче на стол нарезать шоколадную колбаску на кусочки.
Еще видела этот же рецепт, где добавляют сырое яйцо или водку (ром). Но мне именно этот вариант ближе.
От себя хочу добавить, что рулет можно сформировать в форме сердца) Для тех, кто как я - готовить не особо умеет - данный сладкий сюрприз выход из положения, когда хочется угостить любимого приготовленным своими руками.
DiAvolica, у меня знакомая делает по следующему рецепту "Поцелуй негра"
1 банка сгущенки.
3 яйца.
1.5 стакана муки.
0.5 ч. л. соды.
Все инградиенты смешать. Тесто должно быть жидковатым (как на олади). Hа сковороду выкладывать по 2 столовые ложки теста и выпекать 15 минут.
Полученные коржи промазать сметанным кремом, а сверху шоколадной глазурью залить.
Сметанный крем: 1 стакан сметаны (лучше густой) и 0.5 стаканы сахара взбить до получения однородной массы.
Шоколадная глазурь: 3 ст. л. сливочного масла, 3-4 ст. л. сахара, 3-4 ст. л. порошка какао, 6-8 ст. л. молока.
Все смешать, нагреть и прокипятить 1 минуту. Остудить.
Можно вместо всего этого просто растопить плитку шоколада или еще проще натереть его на терке и посыпать торт сверху.
Надеюсь ничего не напутала )) количество коржей из данного соотношения продуктов получается 6-7
Рецепт моей мамы, но мне очень нравится этот торт.
Торт "Банановый"
Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч. л. соды погасить уксусом, 1,5 стакана муки, 2-3 ст. л. какао. Тесто жидкое - выпечь 1 корж.
Крем: 0,5 л сметаны и 1 стакан сахара - взбить.
1 пачка желатина (25 г) залить 1 стак. воды - довести до кипения - охладить...
Корж порезать на кубики, 2-3 банана также порезать. Охлажденный желатин маленькой струйкой влить в взбитый крем. Кубики коржа и бананов перемешать и залить кремом (но немного крема оставить на верх торта), перемешать і выложить в форму. Потом торт в форме поставить на пару мин. в морозильник или холодильник. После этого на паровую баню, чтобы можно было перевернуть на тортовницу. После того, как перевернули, верх замастить кремом, который оставили. По вкус посыпать кокосовой стружкою, орехами (арахисом) или тертым шоколадом.
В одной из рассылок кулинарных рецептов попался мне тортик под названием "Дамский каприз", не очень сложный. Сделала, всем очень понравился!
Делюсь:
Делается 3 коржа, смешиваем:
0,5стакана муки, 0,5стакана сахара, 1ч.л. крахмала, 1ч.л. соды, гашеной уксусом,2-3 капли коньяка (я добавляла вино), 1яйцо, 0,5стакана сметаны, 0,5стакана мака.
Выливаем в смазанную маслом форму, выпекать при 170 градусах, около 20 мин.
Замешиваем такое же тесто для второго и третьего коржей, но мак заменяем на орехи и изюм (я не люблю изюм поэтому брала чернослив).
Крем: взбить мягкое сливочное масло (200гр) с банкой сгущенки.
Фотографий нет, так как пекла поздно вечером и сил не хватило, а на следующий день неуспела опомноться как его съели!
__________________
Последний раз редактировалось Confiture; 21.01.2009 в 17:39.
Вот доедаю тортик, который вчера испекла мама. Хочу с вами поделиться рецептиком.
Торт "Рафаэлло"
Тесто:
3 яйца, 1 ст. сахара, 3 стакана муки, 1 ст. ложка амония, погасить уксусом.
Тесто нужно замешать с вечера, а утром печь. Ну или наоборот, утром замесить, а вечером печь.
Раскатывать тонко 6-7 коржей должно получиться.
Корж смастить кремом и посыпать кокосовой стружкой и так следующие. Верхний можно украсить разноцветной кокосовой стружкой, выглядит здорово.
А чтобы было еще вкуснее, можно сделать вот такое желе:
1 апельсин и 1 лимон варить 20 мин., затем перекрутить на мясорубку или в кухонном комбайне. Добавить 2 стакана сахара и варить еще 10-15 мин. И если смастить этим желе коржи дополнительно, перед тем как смащивать кремом, то очень вкусно получается.
Надеюсь, у вас все получится!
Приятного аппетита!!!
Вот так он выглядел.
З.Ы. Забыл написать, если кому-то понравятся торты, так я могу еще пару рецептиков написать. Вы только скажите...
Делала торт по рецепту Lavina( за что ей большое спасибо), всем очень понравилось...
Правда крем немного использовала другой...
1 б. сгущенки
1 яйцо
4-5 ст.л. сахара
200 гр. слив. масла
И глазурь...
100 гр. шоколада+ 20 гр. слив. масла + немного кипятка( чтобы масса стала жидкой)- растопила на водяной бане.
Фото выложу чуть позже )))
Еще раз пасиб...
__________________ Лучше жалеть о том, что ты сделала, чем жалеть о том, чего не смогла сделать...
А вот и обещанное фото торта "Пища богов", торт очень вкусный...
Еще делала тортик "Монастырская изба"
Состав
для теста
сливочное масло или маргарин - 250 г ,
сахар - 1 стакан,
сметана - 200 г,
мука - ~3-3,5 стакана,
щепотка соли,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
для начинки
вишневое варенье - 500-700 граммовая банка
для крема
сметана (густая) или сливки (33%) - 500 - 700 г,
сахар - 1 стакан
для украшения
грецкие орехи,
разноцветные посыпки,
шоколад
Приготовление
Вишневое варенье выложить в дуршлаг и дать стечь жидкости (жидкость не понадобится - нужны только ягоды).
* Для начинки можно взять свежую или замороженную вишню. Замороженную вишню выложить в дуршлаг, а когда ягоды разморозятся и стечет вся жидкость - посыпать их сахаром.
Размягченное масло растереть с сахаром.
Добавить сметану и соль - перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести муку в масляно-сметанную смесь.
Замесить мягкое тесто.
Тесто разрезать на 15 одинаковых кусочков.
Каждый кусочек теста раскатать толстым жгутиком длиной 20 см.
Жгутик раскатать (или расплющить пальцами) до ширины 7 см.
По центру выложить цепочку из вишен.
Защипать края так, чтобы вишни оказались внутри.
Уложить "бревнышки", на застеленный пергаментной бумагой противень, швом вниз и выпекать.
Приготовить крем.
Сметану взбить с сахаром до образования густой пены.
На плоское блюдо выложить 5 "бревнышек".
Полить "бревнышки" кремом и уложить сверху 4 "бревнышка".
Снова полить кремом и положить 3 "бревнышка".
Крем и 2 "бревнышка".
Крем и 1 "бревнышко".
Бока торта смазать кремом и украсить цветными посыпками, орехами и тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
__________________ Лучше жалеть о том, что ты сделала, чем жалеть о том, чего не смогла сделать...