Коктейли,крюшоны и прочие вкусные напитки.

[Лорелея]

Молочный пунш

1 стакан молока, 1 яичный желток, сахар, ликер, корица.

Желток (для ленивых можно яйцо целиком)взбить миксером с 1-2 стол. ложками сахара до густой пены. Сильно нагретое молоко вылить в полученную смесь. Добавить рюмку ликера (лучше "Амаретто") и присыпать корицей.

Ирландский пунш

6 стаканов ирландского виски, 2 стакана свежевыжатого лимонного сока, 1 стакан ликера «Irish Mist», 4 литра содовой воды, 6 стаканов полусладкого шампанского.

Все компоненты просто перемешать.

Напиток "Южный"

В хрустальный стакан конической формы или в бокал положить 100 гр фруктового мороженого, придав ему форму факела, и залить 50 гр. коньяком или ликером.

Сливочный напиток с ликером

В бокал влить холодные пастеризованные сливки, добавить шоколадный ликер и размешать.

Спотыкач


Полпакета замороженной вишни или 300 граммов свежей, чернослив 15 шт., 300 граммов сахара, бутылка водки.

Вишню засыпать сахаром, оставить на ночь. Затем поставить на огонь и нагревать до полного растворения сахара. Положить чернослив. Остудить. Залить водкой и настаивать две недели в закрытой посуде, после чего процедить.

Горячий коктейль

Налить ликёр Bailey's Irish Creme в ирландскую кофейную чашку, долить кофе эспрессо, сверху положить взбитые сливки. Можно посыпать шоколадной стужкой.

Горячий томатный коктейль

300 мл. томатного сока, сок половины лимона, 2 ст. ложки тертого хрена, перец красный или чили молотый, 0,5 л. водки .

Водку положить в морозилку. В томатный сок добавить хрен, перец, сок лимона. Все довести до кипения, НО НЕ КИПЯТИТЬ!!! В небольшие рюмки налить смесь томатного сока и водки как при приготовлении "Кровавой Мери".

Коктейль «ПОЛЯРНАЯ НОЧЬ»

В тонкие бокалы положить по кусочку льда, затем шарик (две столовые ложки) мороженого (лучше фруктового), полить ромом (или коньяком, ликером, наливкой), а потом осторожно влить шампанское, чтобы со всех сторон окружить мороженое. Сразу же подавать к столу с соломинкой.

Коктейль "Мартини"

2/3 стакана джина, 1/3 стакана вермута, 1/2 стакана раздробленного льда, лимонный сок из 1/3 лимона.

Все перемешать в миксере в течение нескольких секунд.

[Vince]

Поделюсь и я рецептом любимого микса:

Жидкий кокаин

В бокал для коктейлей кладем кусочек тростникового сахара, и заливаем его сверху водкой (на глаз, немножко, но чтобы полностью погрузился). Сверху одновременно наливаем шампанское (брют) и Ред Булл.

[К_Л_Е_О555]

Коктели-может для вечеринок кому то пригодиться!

Коктейль «Мюнхенский закат»
На 1 порцию
8 кубиков льда
60 мл сока маракуйи
30 мл белого рома «Cachca»
20 мл персикового ликера
немного колотого льда
охлажденное шампанское
5 мл гранатового сиропа
Для украшения
1 кружок апельсина
1 веточка свежей мяты

Коктейль «Вивальди»

Смесь шампанского с благородным бренди вносит в этот напиток особую «ноту»
Благородный
На 1 порцию
1\2 спелой груши сорта «Вильям» (желтой или красноватой)
1 ст. ложка колотого льда
10-20 мл сахарного сиропа
10 мл бренди из груш сорта «Вильям»
охлажденное шампанское или «Prosecco
Вам также понадобятся:

миксер
охлажденный бокал для шампанского
барная ложка
Коктейль «Вивальди». Технология приготовления.
1. Груши очистить, освободить от плодоножки и сердцевины с семенами, нарезать на кусочки и поместить в миксер.
2. Колотый лед тоже поместить в миксер. Добавить сахарный сироп, грушевый бренди и 1 ст. ложку шампанского или «Prosecco».
3. Все вместе перемешивать в миксере 6-8 секунд до получения однородной жидкости.
4. Напиток перелить в предварительно охлажденный бокал. Влить еще немного шампанского или «Prosecco», быстро размешать барной ложкой и сразу подать к столу.
Клубничный коктейль

На 1 порцию
3-4 спелые ягоды клубники (по объему соответствующие 4 барным ложкам клубничного пюре)
3 ст. ложки колотого льда
30 мл сока лимона, свежеотжатого
20 мл клубничного сиропа
50 мл текилы (водки из агавы)
1 щепотка соли
черный перец свежего помола
Для украшения
1\2 клубники с плодоножкой

Вам также понадобятся:

миксер
бокал для коктейля предварительно охлажденный
Клубничный коктейль. Технология приготовления.
1. Клубнику вымыть, обсушить и, по желанию, отложить половинку ягоды для украшения. У остальных ягод удалить плодоножки, ягоды положить в миксер.
2. Колотый лед тоже положить в миксер, добавить сок лимона, клубничный сироп, текилу, соль и перец.
3. Все вместе перемешать в миксере в течение 6-8 секунд до получения однородной жидкости. (ссылка на Перемешивание в миксере)
4. Содержимое миксера перелить в предварительно охлажденный бокал. Половику клубники надрезать и прикрепить к кромке бокала. Напиток сразу подать к столу с соломинкой.

Приятной вечеринки.

[Vince]

К_Л_Е_О555, а сами пробовали? =) Я, как человек, всем этим делом давно увлекающийся, могу сказать, что последний, клубничный который - это будет что-то адское =)))
Да, текила с лимоном (лаймом) и солью-перцем (еще можно табаско несколько капель) - это отлично, но вот клубничный сироп, да еще и сами ягоды... И лимонного сока тоже перебор (если брать чистый фрэш)
И в первом тоже сока маракуйи слишком много будет, да и шампанское тоже не в тему...
Вот второй классный, но я бы взял бренди побольше раза эдак в четыре, и не грушевое, а виноградное (коньяк). И добавил еще разных лесных ягод (черника там, земляника, ежевика). И не использовал бы блендер для ягод и груш, а то выйдет некое фруктовое пюре

[Svarog]

Абалденнейший ликер!!!!! Я его назвал "Веселящий" - идет на ура!!!
1 бутылка пива (0,5 литра), 500 грамм сахара, 4 чайных (маленьких) ложечки кофе (растворимого, с горкой) и щепотка ванилина - перемешать, подогревая, до растворения сахара и добавить 1 бутылку (0,5 листа) водки. Ликер готов сразу. можно употреблять, но лучше сутки настоять для аромата. Девченки все простов отпаде! На прошлый Новый Год выпили ну ооооочень много!!!

[Dream Sweet]

Простенький рецепт на 1 порцию за 10 минут.

Продукты:
крошеный лед
1 яйцо
1 ч.л. сахарной пудры
100 мл молока
тертый мускатный орех или молотая корица

Приготовление:
Поместить в шейкер лед, яйцо, сахарную пудру и молоко. Хорошенько перемешать. Перелить в бокал, посыпать тертым мускатным орехом или корицей.

Добавлено через 3 минуты
Рецепт на 1 порцию.

Продукты:
кубики льда
2 ст.л. йогурта
газированная минеральная или содовая вода
соль
веточки мяты
2 ломтика огурца

Приготовление:
В высоком стакане смешать йогурт с минеральной или содовой водой, добавить соль и мяту. Положить кубики льда и украсить веточкой мяты и ломтиками огурца.

[solnishko]

А подскажите, как приготовить глинтвейн в домашних условиях?

[ЯЯЯЯ!!!!]

Импровизировать с крепостью напитка, его сладостью и прочими вкусовыми оттенками можно до бесконечности. Температура готового "препарата" должна быть в районе тех же 70 градусов. Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. Вот рецепт классического глинтвейна:

бутылка (0,75) столового красного вина, 6-7 штук гвоздики, мускатный орех по вкусу, 1/3 стакана воды, столовая ложка сахара. Часто в этот канонический набор ингредиентов добавляют лимон, апельсин или лимонную цедру, фрукты, дополнительные специи или крепкие напитки в мизерных дозах, придающие напитку тонкий вкус. Гвоздика, молотый мускатный орех засыпаются в турку, заливаются 1/3 стакана воды, доводятся до кипения и варятся на маленьком огне одну минуту. После этого отвар должен настояться 10 минут. Вино выливается в кастрюлю и ставится на огонь. В едва подогревшееся вино выливается содержимое турки и добавляется столовая ложка сахара.

Главное, не передержать глинтвейн на огне, лучше - для страховки - снять его с плиты просто достаточно горячим. После этого напиток надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник. Важно не забывать - глинтвейн не переносит охлаждения, так как нагретое один раз вино уже навсегда теряет свой букет и вкусовые качества. Глинтвейн - подходящий напиток в период восстановления после инфекционных заболеваний, при физическом и психическом истощении.

Следует отдельно отметить, что если будут использоваться цитpусовые (лимоны, апельсины и дp.), то следует удалять и не использовать веpхний слой кожуpы. Дело в том, что пpоизводители цитpусовых в последнее вpемя стали покpывать кожуpу тончайшей полимеpной пленкой. Это делается с целью пpедотвpащения поpчи плодов и увеличения их сpока хpанения. Такую пленку невозможно удалить даже тщательным мытьем плодов, а можно удалить только механическим путем. Само собой pазумеется, что для здоpовья человека эта полимеpная пленка нежелательна.

Поисковик нам в помощь:10:

[Vince]

Процитирую самого себя (сорри за не совсем ЛиРовский слэнг =)).

Уже наступила настоящая осень с моросящими дождями и прочим великолепием. Значит, пора делать горячие алкогольные напитки, дабы это вся фигня за окном была более приятной =) И я потратил неделю времени и ящик вина, чтобы научиться готовить совершенный глинтвейн.

Собственно, приступим:
Нам будут нужны 6 бутылок любого сухого красного вина (покупать для этого дела вино дороже пяти евро - ненужный пафос). Вообще, я заметил, что при приготовлении в большом объеме продукт выходит более гармоничным. Еще нам будет нужна бутылка брэнди (опять же, без пафоса, хотя кристалловский микс из спирта и ароматизаторов тоже не катит). Потом еще бутылка эля, стаута или портера. Еще пряности да сахар.

Подробнее о пряностях:
- десяток палочек корицы размером с палец
- пара стручков ванили
- 3 кусочка сушеного имбиря (размером с дюйм)
- сушеные апельсиновые корки (с одного апельсина)
- гвоздика, кардамон, душистый перец (все по 20-30 шт)
- 2-3 звездочки аниса
- изюм, миндаль (по 10 шт)

Дальше берем большую кастрюлю, и заливаем туда вино, пиво и брэнди. Добавляем стакан сахара (эстеты могут взять тростниковый ) и наши пряности, завернутые в кусочек ткани. Кстати, предварительно можно хорошенько так постучать мешочком с пряностями по столешнице =)
Постоянно помешиваем и доводим до кипения. Как только закипело - снимаем с плиты, закрываем крышкой и оставляем на сутки. Да, именно это и есть одно из самых главных правил. Он должен настояться, только тогда по настоящему раскроется пряный вкус. Потом его можно разлить обратно по бутылкам. Ну и конечно разогревать перед употреблением.

[Гвардеечка]

Воздушно-апельсиновый коктейль
Пропорции на 1 человека:
1ст - апельсиновый сок
ст.0.5-1 ст.л - мёд (дело вкуса)
1 спелый банан (можно чуть меньше взять)

ГОТОВИМ:
В блендер влить сок и положить мед + банан.
Хорошо взбить.
Можно добавлять молоко или сливки по желанию.


Кофейно-апельсиновый ликёр "40х40"
Состав:

- 1 крупный апельсин
- 40 зёрнышек кофе
- 30-40 ч.л. сах. песка
- 500мл. водки

Приготовление:

Апельсин вымыть и проколоть ножом 40 неглубоких отверстий. В каждое отверстие вдавить по зернышку кофе. Положить апельсин в банку с плотно прилегающей крышкой, засыпать сахаром и залить водкой. Закрыть крышкой, взболтать и поставить в тёмное прохладное место, на 40 дней. Время от времени взбалтывать, чтобы сахар за время настаивания полностью растворился.
После чего процедить готовый продукт в бутылку. Апельсин выбросить.