Горячее из мяса: cвинины, говядины, баранины, крольчатины и пр.

[Снеговик]

Открыла для себя чудеснейший рецепт приготовления мяса, делюсь с вами.
Мясо в чайном маринадеИнгредиенты:
- свинина (лучше вырезку) 1 кг
- чёрный чай - 6 столовых ложек
- соевый соус 6 столовых ложек
- соль, перец, приправы по вкусу
- кипяток для заваривания (на это количество чая порядка 2 стаканов)

1. Чай залить кипятком и оставить завариваться на 10 минут. Процедить, добавить соль, перец, соевый соус, приправы/ зелень, перемешать, сотудить
2. Мясо разрезать на куски сантиметра 2-3 толщиной, на каждом сделать надрезы сеточкой (смотреть фото), чтобы лучше промариновалось. Залить мясо маринадом, можно немного повтирать его в надрезы. Мариновать в закрытой посуде час.
3. Я запекала мясо с картофелем, поэтому - картофель чистим, моем, режем крупными дольками, солим, перчим.
4. Берём форму из жаропрочного стекла, выкладываем мясо. между ним - картофель. Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке порядка 50-60 минут.
Выключаем. подаём и наслаждаемся!
Очень понравилось мяско - сочно, нежно. благодаря чаю необычный такой вкус получается и никаких жиров дополнительных не используется. Как вариант, заменить картофель на другие овощи.
ОООчень вкусно, попробуте, не пожалеете! Приятного аппетита! Я готовила уже два раза, гости в восторге!
Вот фото процесса:

Готовым не успела сфотографировать.
Чуть не забыла - во время запекания можно само мяско и картошечку поливать юшкой, которая образуется - так ещё сочнее.

[vusyc]

Дамы и возможно господа, кто-нибудь знает хороший рецепт как язык говяжий приготовить? Мужу хоЦЦа, а мы никогда не готовили такое...

[GRAFINYA]

я люблю очищенный отварной язык,охладить порезать тонкими пластинками, и намазать соусом ( майонез+ мелко порубленый чеснок)

или еще можно приготовить салат с языком
Нам понадобится:
отварной говяжий язык 600гр.
3 вареных яйца
100гр. сыра
3 средних клубня картофеля
1 красный сладкий перец
1 красная луковица
6 небольших
маринованных огурцов
50гр. грецких орехов
майонез
соль.

Картофель отварить в мундире. Остудить и нарезать мелкими кубиками (или на терке). Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и крупно порубить. Сладкий перец, огурцы и отварной язык нарезать кубиками. Лук мелко покрошить. Яйца и сыр натереть на терке. Подготовленные игредиенты выкладываем в бокалы (или салатницу) слоями:
1й слой -картофель
2й слой-красный лук
3й слой- половина языка
4й слой- сладкий перец
5й слой- огурцы
6й слой- сыр
7й сыр- оставшийся язык
8й слой- яйца
9й слой- орехи.
Все слои смазываем небольшим количеством майонеза и немного солим.

[Dfkz]

Я бы тоже отварила, почистила, порезала, и просто с горчицей слопала)))

[anty]

Раньше я не знала. что из говяжего языка можно что-то приготовить кроме как отварить его и с майонезом и чесноком кушать. Но... Я была в ресторане у нас в городе и подали язык тушенный с луком. Вкуснятина, словами не передать. Может это только мне так, я просто язык очень люблю.
Так вот.
Отвариваете язык. снимаете верхний слой. Мой вам совет. сразу как сварился язык из горячей воды - поместить в посудину с ледяной водой - верхняя несъедобная шкура слезет очень быстро.
Потом режете кусочками кубиками язык, средненькими такими, не мелко и не крупно. Обжариваете лук. желательно лук резать полукольцами и брать большие луковицы. Когда лук стал прозрачным, добавляете туда лавровый лист, перец горошком, душистый перец и соль. Кто еще какие специи любит - добавляйте. Когда вы видите. что лук уже готов, вливаете туда сметану и еще тушите лук минут 5-7. А потом в этот лук со сметаной добавляете порезанный язык. и тушите минут 10. Подаете сверху присыпав зеленью свежо рубленной.
Приятного аппетита!

[lorika]

А я еще в сметану добавляю грецкий орех тертый, и зелень, перемешиваю, солю и перчу. Плюс отдельно грибы жарю, а потом язык, грибы, лук, готовые и сметану довожу до кипения, но не кипячу.

[Ангел ф кедах]

Отбивные с картошкой

1. Отбивные отбить молотком, посолить, поперчить
2. Сверху положить тонко нарезанную картошку и лук и посыпать сыром
3. В духовку на 40 мин при 190С

[Ma_lu_wka]

а я люблю запекать мясо))) а правда что если мясо запекать при температуре высше 200 градусов, то это равноценно что его жарить??
Мне жаренное нельзя...

[das_Blumchen]

Скажите мне, пожалуйста, этот рецепт приготовления буженины в кастрюле нормальный? Я мясо не испорчу?
Если у вас есть свой рецептик, поделитесь, пожалуйста.

[Optimistka]

das_Blumchen, моя мама готовит так:

Кусок мяса надрезает, как бы делая маленькие кармашки. Туда чеснок и морковки кусочки. Все солит и перчит. В фольгу и в духовку. Вкусно)
Девочки, а я голубцов накрутила!!!)) некоторые порвались. Получилось много... Один средний кочан. Как-то когда начала делать не могла понять сколько же мяса класть. Парить-жарить буду к ужину)