Вернуться   Форум - Мир Любви и Романтики > Просто пообщаться > У самовара (разговоры о том... о сем) > Путь к сердцу через желудок

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 16.03.2014, 14:59   #21
Светик-восьмицветик
 
Аватар для Nachtfalter
 
Регистрация: 28.05.2007
Адрес: старинный город на Волге
Сообщений: 5,173
Сказал(а) спасибо: 12,104
Поблагодарили 14,979 раз(а) в 3,098 сообщениях
Репутация: 61868
Отправить сообщение для Nachtfalter с помощью ICQ Отправить сообщение для Nachtfalter с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

фэнтази, стесняюсь спросить, что за мясистые сорта? )))
__________________


Моя история любвиhttp://world-of-love.ru/forum/showthread.php?t=5352
Nachtfalter вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.03.2014, 17:39   #22
Всё под контролем
 
Аватар для Маринеска
 
Регистрация: 02.05.2007
Адрес: г. Ростов-на-Дону
Сообщений: 8,863
Сказал(а) спасибо: 37,767
Поблагодарили 40,469 раз(а) в 7,383 сообщениях
Репутация: 154019
Отправить сообщение для Маринеска с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

К морепродуктам на гарнир традиционно рис и всевозможные виды лапши. Все это можно сдабривать овощами.
__________________
У настоящей женщины две задачи - быть красивой и говорить мужчине, что он молодец (с)
Маринеска вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Nachtfalter (17.03.2014), Ангел ф кедах (18.03.2014), фэнтази (25.03.2014)
Старый 24.03.2014, 20:30   #23
НАСТоящаЯ мелодиЯ
 
Аватар для Анастасия М
 
Регистрация: 14.10.2007
Адрес: Украина
Сообщений: 5,850
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 27,038
Поблагодарили 33,331 раз(а) в 4,485 сообщениях
Репутация: 431345
Получено наград:
По умолчанию

Я больше всего люблю морепродукты с макаронами из твердых сортов пшеницы)
На выходных готовили мидии, уже не первый раз по простому, но вкусному рецепту. На сливочном масле с луком обжарить мидии, в конце добавив немного лимонного сока. Перемешать готовые мидии с отварными макаронами. Готово!
Изображения
Тип файла: jpg DSC01852.jpg (99.5 Кб, 23 просмотров)
Тип файла: jpg DSC01857.jpg (98.5 Кб, 30 просмотров)
Анастасия М вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Адамова (24.03.2014), Ангел ф кедах (24.03.2014), Ель (24.03.2014), Маринеска (24.03.2014), фэнтази (25.03.2014)
Старый 25.03.2014, 00:25   #24
Счастливая
 
Аватар для фэнтази
 
Регистрация: 14.11.2009
Сообщений: 5,619
Сказал(а) спасибо: 32,008
Поблагодарили 21,009 раз(а) в 4,511 сообщениях
Репутация: 213229
Получено наград:
По умолчанию

Nachtfalter, под мясистыми, я имела виду те грибы, у которых много мякоти.)) Традиционно-это белый гриб, груздья, может, еще какие есть, но я не пробовала другие "мясистые".))
__________________
Однажды вы поймете, что любовь исцеляет все, и любовь - это все, что есть на свете.(с.)
фэнтази вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.04.2014, 22:22   #25
НАСТоящаЯ мелодиЯ
 
Аватар для Анастасия М
 
Регистрация: 14.10.2007
Адрес: Украина
Сообщений: 5,850
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 27,038
Поблагодарили 33,331 раз(а) в 4,485 сообщениях
Репутация: 431345
Получено наград:
По умолчанию

Готовила креветки по-португальски (рецепт вычитала в журнала)
Креветки разморозила при комнатной температуре, помыла. Обжарила их в разогретом масле на сковороде в течении 2 минут. Затем добавила 1 ст. л. сливочного масла, мелко измельченный чеснок и острый перец. Готовиться ещё 2 минуты, затем выдавливается сок дольки лимона.
По рецепту ещё петрушка, но её не было дома. Перчика положила два маленьких, хватило б одного, для меня острова-то. Любимый был в восторге от креветок)
Изображения
Тип файла: jpg DSC01821.jpg (111.2 Кб, 47 просмотров)
Анастасия М вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
anty (17.04.2014), Llda (20.04.2014), Адамова (16.04.2014), Ангел ф кедах (18.04.2014), Недоступная душа (18.04.2014), скептик (16.04.2014), Умничка (16.12.2015), фэнтази (16.04.2014)
Старый 20.08.2015, 22:04   #26
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

Макароны с морепродуктами

Вкусный и очень быстрый рецепт!

Ингридиенты:
оливковое масло
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 гр консервированных помидор (canned tomatoes)
300 гр макарон
1 ст л паприки
1 л бульона
250 гр морепродуктов (у меня была пачка с сырыми кальмарами, осьминогами, малюсками и креветками)

1) В глубокой сковородке или воке обжариваем лук и чеснок где то 5 мин. Потом добавляем паприку, помидоры, бульон и доводим до кипения
2) Уменьшаем огонь, добавляем макароны и готовим 7-8 мин. Потом на 3 мин добавляем морепродукты. Хорошенько все перчим.

Подавать с мелко нарезанной петрушкой и лимоном.

Больше всего мне понравилось что после всей этой вкуснятины осталась только одна грязная сковородка =)) А не как обычно- сковородка, кастрюля, кастрюлька поменьше, дуршлаг, стопицот ножей и тд.
Изображения
Тип файла: jpg IMG_2808.jpg (106.2 Кб, 35 просмотров)
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
svit (21.08.2015), Недоступная душа (21.08.2015), скептик (28.08.2015), фэнтази (20.08.2015)
Старый 22.08.2015, 22:15   #27
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

Ризотто с морепродуктами

На прошлой неделе когда мы были на море, мы с Никитой нашли офигенный рыбный магазин, где продают свежайшую рыбу, по кое где очень хорошим и кое где очень высоким ценам, но и качество там естественно очень хорошее. Мы с ним купили 2 пакета по кг каждый разных сырых и замороженных морских гадов. Так что я тут в поисках новых рецептов.

Когда там будем в следующий раз я хочу купить кальмаров и зафаршировать их чем то вкусненьким и еще взять мешок креветок (креветки там размером с картошку!)

Этот рецепт мы уже пробовали два раза, но Никитина адаптация вкуснее =))

Ингридиенты-
Микс из разных морепродуктов 800 гр (мы брали чуть меньше где 650-700гр и микс из креветок, кальмаров, осьминогов и малюсков)
1 луковица
2 зубчика чеснока
белое сухое вино 150мл
петрушка
тертый пармезан
масло- оливковое и сливочное
бульон 1 л
рис арборио (по рецепту было 700 гр, но для нас это очень много, мы брали где то 400гр- получилось на 4 порции)

1) За ранее разморозьте морепродукты чтоб не были слишком водянистые. И приготовьте бульон, я брала кубик Кнор с курицей

2) На горячей сковороде разогрейте часть сливочного (20 г) и оливкового масла. Обжарьте лук и мелко порезанный чеснок. Добавьте морепродукты, предварительно их просушив, чтобы они подрумянились. Готовить буквально 3-4 мин

3) Потом берем вторую сковородку (глубокую) разогрейте оставшееся сливочное масло. В растопленное масло засыпать рис (промывать его перед этим нельзя!, прямо из упаковки высыпайте в сковороду). Перемешайте рис, так, чтобы он пропитался маслом (где то 1-2 мин).

4) Затем в сковороду с рисом добавляем бульон, постоянно помешивая; как только бульон впитается, добавляйте еще. Через 5 минут влейте вино и также перемешайте. Когда рис будет почти готов, добавить морепродукты и продолжаем перемешивать. Посолите (я не солили, мне кажется морепродукты и так соленые). Поперчите. В практически готовое блюдо засыпьте рубленную зелень. Ризотто должно получится немного жидким.

Готовое ризотто посыпать пармезаном
Изображения
Тип файла: jpg 066.jpg (111.9 Кб, 33 просмотров)
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
L_heart (25.08.2015), скептик (28.08.2015)
Старый 15.12.2015, 19:32   #28
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

Девочки, есть у кого то проверенные вкусные рецепты фаршированных кальмаров?
Искала рецепты сегодня и много вижу с чоризо или салями, они не будут сильно кальмара перебивать?
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.12.2015, 18:34   #29
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

Фаршированные кальмары

Ингридиенты
4 кальмара
микс из морепродуктов любых- у нас были осьминоги, малюски, кальмары и мы добавили еще малюсков и королевских креветок
1 яйцо
100 гр хлебных крошек
петрушка, базилик
моцарелла
пармезан тертый
400 гр консервированных помидор
чеснок
100 мл белого вина

1) Кальмары кинуть в кипяток на 3-4 мин, они тогда сожмутся и при дальнейшей готовке не будут терять размеры и не лопнут

2) Для начинки- обжарить морепродукты с чесноком, кидаем два целых зубчика чеснока и потом их вытаскиваем. Даем начинке не много остыть, потом добавляем в начинку порезанную на кубики моцареллу, тертый пармезан, крошки, мелко порезанную петрушку и яйцо + если получается сильно сухо добавить пару помидор, но следите чтоб как можно меньше сока попадало в начинку. Все хорошо перемешиваем.

3) Набиваем кальмары начинкой, потом открытую часть закрепляем зубочисткой чтоб начинка не выпадала.

4) На неглубокой сковороде разогреваем оливковое масло, кидаем туда 2 зубчика целых чеснока, затем опускаем кальморов. Обжариваем их по 2 мин с каждой стороны на медленном огне. Затем заливаем 100 мл белого вина, добавляем помидоры и веточку базилика. Оставляем тушиться на медленном огне 30 мин.

Подавать можно отдельно или с пастой, незабывайте про томатный соус который остался, он очень вкусный!
Изображения
Тип файла: jpg IMG_5071.jpg (103.0 Кб, 11 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_5076.jpg (111.1 Кб, 14 просмотров)
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
svit (26.12.2015), Умничка (27.12.2015)
Старый 26.12.2015, 18:49   #30
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

Лобстер на гриле
Мы дома первый раз эти хвосты делали, поэтому решили сделать что то очень простое чтоб не испортить мясо.

Ингридиенты
2 хвоста лобстера
оливковое масло
сливочное масло
зелень любая- у нас была петрушка и базилик
3-4 зубчика чеснока

Сначала надо разделать хвосты- кладем их ногами вверх и ножницами разрезаем до почти кончика хвоста, кладем плашмя. И теперь надо аккуратно отделить мясо от панциря, но не до конца.

Делаем чесночное масло- 150 гр сливочного масла, 3-4 мелко мелко порубленного чеснока, ставим в микроволновку на 20-30сек пока масло полностью не растопится. В растопленное масло кидаем мелко порубленную зелень. Затем смазываем лобстера маслом- порезанную часть и потом поднять мясо и смазать панцирь внутри тоже.

На хорошо разогретом гриле обжарить 2 мин мясом снизу и потом еще 5 мин на панцире.

Очень вкусно получилось с помидорками на гарнир и соусом для морепродуктов
Изображения
Тип файла: jpg IMG_5065.jpg (112.9 Кб, 15 просмотров)
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Nejenka (27.12.2015), persefona (26.12.2015), svit (26.12.2015), Чуча (27.12.2015)
Ответ

Метки
блюда, морепродуктов.

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 13:40.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь