Салатная страна

[Умка]

А вот мой салатик:
Шампиньоны
Кукуруза сладкая
Помидоры,сыр,майонез,отварное мясо курицы.

Грыбы покупаю свежие сырые меленько режу и обжариваю,можно консервированые но не так вкусно почему то и надо именно шампиньоны. всё мелко нарезается. Выкладывается слоями.Каждый слой промазывать майонезом тонко. А выкладываю так : грибы-кукуруза-курица -попидоры- сверху потереть сыр. Очень вкусно!! Приятного аппетита

[Ямочка]

Открыла для себя где-то год назад вкус плода авокадо и его свойства в салатах).
Перепробовала много рецептов, но 1 салатик меня совершенно покорил. Очень вкусный, и легкий салат БЕЗ майонеза! И в исполнении такой же простенький. Делала в пятницу для гостей.

Ингредиенты:
20 оливок без косточек, порезать кружочками,
3 средних помидора, порезать кубиками (можно также помидоры-черри использовать, но они дорогие)
30 грамм пикантного сыра, например пармезана, нарезанного тоненькими пластинками (в рецепте написано было именно пикантного, хотя пармезан вроде не является таким. Но я так понимаю, что тут требуется именно твердый сорт сыра)
2 небольшие булочки из белой муки, порезать маленькими кубиками, поместить на противень, полить ложкой масла, посолить по желанию, поперчить, и в духовку на 220, поджариваем до золотистого цвета.
1 пучок салата,
зелень, соль,перец.

Для заправки нам потребуется
1 плод авокадо, 1 зубчик чеснока, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка оливкового или любого салатного масла, 1 ст. ложка лимонного сока,
соль,перец по вкусу.
Авокадо нарезаем кубиками,разминаем вилкой, добавляем выдавленный чеснок, смешиваем, и вместе с остальными ингредиентами помещаем в блендер. Хорошенько взбиваем и получаем соус светло-зеленого цвета, очень ароматный и очень вкусный. На 2 часа в холодильник, чтобы получить более яркий аромат.

Листья салата рвем мелко, добавляем все порезанные ингредиенты, заправляем, посыпаем сыром и сухариками.
Дело в том, что сухарики быстро теряют свои хрустящие свойства, поэтому надо смешивать салат непосредственно перед подачей на стол.
И обязательно в салатах с авокадо используют лимонный сок, т.к. он предотвращает потемнение авокадо. Лично я использую всегда больше лимонного сока,чем написано в рецепте,так даже вкуснее. Получается 4 порции, достаточно большие, чтоб поесть) На 8 человек вполне хватило,как доп.закуска. Всем очень понравился ) Вхолодильнике есть еще авокадо, думаю сегодня повторить

[Enerika]

Тоже поделюсь рецептом открытым для себя недавно.
Салатик очень нежный!
*Приехала в гости мама попробовала, ей так понравилось, что она стала готовить его постоянно*

Что нужно:
Отварной рис - 1 стакан;
куриное филе отварное - 300 г
маленькая баночка кукурузы - 350 г
консервированный ананас (порезать кусочками)
Заправляется салат майонезом.
Легко, быстро и очень вкусно!

[_irishka_]

Салатик из помидор с курицей
1 копченая куриная грудка
4-5 крупных помидорок
300 грамм сыра
майонез
чеснок

Курицу и помидорки порезать, сыр потереть на терке, чеснок измельчить, заправить все майонезом.

[Webmadchen]

Спешу и я поделиться своими рецептиками - любимыми и идущими на ура салатиками!

Итак,

Петровский салат с сайрой (не знаю, почему так называется )

Ингредиенты:
- шампиньоны в собственном соку 1 банка,
- 1 большая луковица,
- морковь 1 большая,
- сайра 1 банка,
- майонез (я использую обычно сметану),
- чеснок.

Приготовление:
1. Обжарить шампиньоны.
2. Обжарить на растительном масле мелко порезанную луковицу.
3. Обжарить тертую на мелкой терке морковь.
4. Все остудить.
5. Вилкой размять сайру.
6. Уложить слоями в салатник:
- половину обжаренных шампиньонов;
- сайра;
- лук;
- оставшиеся шампиньоны;
- морковь.
7. Каждый слой обмазывать сметаной/майонезом с толченым чесноком.
8. Украшаем.

Салат получается яркий, оранжевый и очень вкусный!
При обжарке грибов, моркови и лука используйте как можно меньше масла, иначе салат получится очень жирным.
Продукты обычно беру в двойном количестве, одна порция слишком маленькой получается.



Второй мой любимый салат - селедка под шубой. Думаю, что в это время года он более чем актуален!

Селедка под шубой

Ингредиенты:
- 300 г готового филе селедки или 1-2 соленые сельди;
- 2 картофелины;
- 2 морковки;
- 2 свеклы;
- 1 яблоко;
- 1 луковица;
- майонез/сметана;
- зелень.

Приготовление:
1. Филе селедки нарезать маленькими кусочками. Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе мелко порезать.
2. Лук мелко покрошить, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить.
3. Свеклу, морковь, картофель отварить до готовности, затем натереть на мелкой терке.
4. Яблоко почистить, натереть на терке (на любителя).
5. На дно плоского блюда уложить селедку, разровнять.
6. Затем уложить картофель, разровнять, смазать сметаной/майонезом.
7. На картошку выложить лук.
8. На лук выложить морковь, смазать сметаной/майонезом.
9. На морковь выложить яблоко, смазать сметаной/майонезом.
10. Сверху выложить свеклу, разровнять.
11. Украсить майонезом и зеленью.

Приятного аппетита!

[Маринеска]

Один из моих любимых салатов, наверное, из-за моей особой любви к морепродуктам.

Все укладыввется слоями, каждый слой смазываем заправкой:
1-ый слой - помидоры, нарезанные кубиками;
Тут можно чууууточку посолить, если будете пользоваться заправкой. Если майонезом, то солить, наверное, не нужно.
2-ой слой - кальмары, нарезанные соломкой;
3-ий слой - зеленый лук;
4-ый слой - креветки.

Заправка:
В натуральный йогурт (можно взять сметану, но сильно жирную и не кислую) добавить лимонный сок, соль и белое полусладкое вино (мне нравится добавлять китайское сливовое). Все делаю в свободных пропорциях, на глаз.В принципе, можно воспользоваться майонезом, но это упростит вкус.

[Webmadchen]

Простенько и со вкусом:

Салат из свеклы c солеными огурцами.
Вам потребуются:
- свекла - 2 шт.
- соленые огурцы - 2 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- соль, сахар - по вкусу
- сок лимона - по вкусу
- тмин - щепотка.

Свеклу испечь, очистить, натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук - кольцами. Перемешать, приправить по вкусу солью, сахаром, соком лимона, тмином, посыпать кольцами лука. Я еще добавила грецкий орех. Им же и украсила салатик.

Приятного аппетита!

[Enerika]

Хочу поделиться очень вкусным салатным рецептом.
Приготовила много, теперь получаю удовольствие от этой вкусняшки!!! В общем, ингредиенты:
*тунец (консерва),
*отварной рис,
*вареные яйца,
*вареная морковь,
*репчатый лук,
*майонез.


Приготовление:
Рыбную консерву размять вилочкой, добавить мелко порезанный лук, натертые на мелкую терку яйца и морковь, рис. Все перемешать и заправить майонезом.

Попробуйте, очень вкусно!

[irkamoya]

Enerika, а я вместо тунца использую в таком салате - консервы горбуши(в натуральном соусе) - тоже очень вкусно.

[minimama]

На свой юбилей подыскала в инете несколько видов салатов, которые никогда не готовила и не пробовала. Самой большой популярностью пользовался Весенний салат:
6 яиц, 2 свежих огурца, банка кукурузы, зеленый лук, немного кинзы. Все перечисленные продукты нарезать, заправить майонезом.