1. Если хранить лук в колготках, он не будет портиться до 8 месяцев.
2. Храните резанный зеленый лук в морозилке в пластиковых бутылках. Только убедитесь, что лук абсолютно сухой, прежде чем засыпать его в бутылку.
3. Не все продукты следует хранить в холодильнике. При комнатной температуре: авокадо, абрикосы, бананы, цитрусы, чеснок, киви, дыни, нектарины, лук, груши, персики, сливы, ананасы, картофель. В холодильнике: яблоки, бобы, ягоды, брокколи, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, вишни, кукуруза, огурец, кабачок, имбирь, виноград, зеленолистные овощи, грибы, кабачки.
4. Храните зелень, поставив ее «букетиком» в воду, как цветы, затем накройте пакетом, завяжите резинкой и поставьте в холодильник. Это поможет дольше сохранить такие травы, как петрушка, базилик, кинза и лук. А вот маслянистые травы надо отделить от других видов зелени. Такие травы, как тимьян нужно связывать в тугой пучок и подвешивать на свежем воздухе.
5. Сделайте раствор из уксуса и воды (1/10). Промочите ягоды в этом растворе, затем высушите, протрите и положите в холодильник. Раствор должен быть достаточно разбавлен водой, так что уксус вы не почувствуете. Малина продержится неделю или больше, а клубника – целых две недели.
6. Не храните лук с картофелем – он быстрее испортится. В прохладном сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха лук продержится 2-3 месяца.
7. Чтобы картофель не прорастал, храните его вместе с яблоками.
8. Чтобы сыр не высыхал с отрезанной стороны, намажьте ее небольшим количеством сливочного масла. И еще кое-что о сыре… Заверните его в специальную бумагу для сыра или в вощеную бумагу, а затем положите в пакет. Храните сыр в самых теплых частях холодильника (в ящике для сыра или овощей).
9. Свежие травы можно хранить в морозильнике замороженными в оливковом масле. Травы пропитают масло своим ароматом, а эти пряные кубики масляного льда можно будет потом использовать в приготовлении блюд: просто возьмите один такой кубик и добавьте, как основу к блюду. Отлично работает с розмарином, тимьяном и орегано. А вот укроп, базилик и мяту нужно всегда использовать свежими.
10. Оберните ножку бананов пищевой пленкой, так они продержатся на 3-5 дней дольше. Также, бананы выделяют больше этилена, так что храните их подальше от других овощей и фруктов.
11. Прежде чем класть в холодильник сельдерей, брокколи и латук оберните их в фольгу.
12. Помидоры. Не храните из в целлофановых пакетах – «завернутый» этилен ускорит гниение. Незрелые помидоры хранить ножкой вниз в бумажном пакете или отдельно на полке, пока они не созреют. Зрелые помидоры нужно хранить при комнатной температуре, вдали от солнечного света, ножкой вверх. Перезрелые помидоры хранить в холодильнике, но перед употреблением подержать их при комнатной температуре.
13. Имбирь лучше хранить в морозильнике.
14. Орехи нужно пожарить как можно быстрее после покупки. Жареные орехи сохраняют вкус и аромат дольше. Хранить в морозильнике.
15. Грибы храните в бумажном пакете, а не в целлофановом.
GRAFINYA, Оля, я бы вообще сказала, что список достаточно спорный.
Например, хранить картофель вместе с яблоками. Каким образом яблоки не дадут катофелю расти, если это все вместе лежит в светлом и теплом месте? А если их хранить в прохладном месте, то яблоки начнут гнить рано или поздно и испортят всю картошку. У нас в деревне картошка хранится в подвале, а яблоки в погребе, потому что им нужна разная температура для хранения.
И про хранение продуктов в холодильнике. У меня и бананы, и дыни с нектаринами не будут долго храниться при комнатной температуре, а вот в специальном ящике холодильника запросто.
__________________
Всё, что вы видите во мне — это не моё, это ваше. Моё — это то, что я вижу в вас.
меня подбешивает. Честно! Если лук после сбора хорошо высушить, а потом держать в сухом месте, то гнить он не будет. У меня бабушка лук собирала, оставляя хвостики. А потом эти хвостики сплетала и получались красивые плетенки. Они висели у нее в специальном месте на кухне и хранились до весны спокойно.
Сделайте раствор из уксуса и воды (1/10). Промочите ягоды в этом растворе, затем высушите, протрите и положите в холодильник. Раствор должен быть достаточно разбавлен водой, так что уксус вы не почувствуете. Малина продержится неделю или больше, а клубника – целых две недели.
Протрите в смысле перетереть? А смысл?
А если смысл вытереть - то как и кто это представляет?)))))))))
Поскольку недавно только открыла для себя прекрасный овощ-траву - стеблевой сельдерей (корневой все никак не сподоблюсь попробовать) - то по совету умных людей стебли эти чищу овощечисткой - снимаю такие грубоватые наростики на внешней стороне стебля. Намного нежнее сельдерей при употреблении оказывается очищенный!
__________________ Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь!
Это точно.
У нас даже есть рецепт салата с использованием сельдерея. А еще я его люблю в щи-борщи добавлять. Очень интересный вкус получается.
А для зелени мы проще фокус используем. Положить укроп/петрушку в салафановый пакет, надуть его))), завязать и в холодильник. Срок хранения немного увеличится)
Последний раз редактировалось LenaSln; 05.12.2012 в 16:50.
Это точно.
А для зелени мы проще фокус используем. Положить укроп/петрушку в салафановый пакет, надуть его))), завязать и в холодильник. Срок хранения немного увеличится)
Мы еще проще делаем)
зелень заворачиваем в бумагу и в пакет. Хранится долго
__________________ Подлинное счастье стоит недорого: если за него приходится платить высокую цену, значит, это фальшивка.