Пищевой дневник-3

[Грамотная Ксеня]

Мне стало немножко проще.
Примерное меню на день -
утро - чай с бутербродом из цельнозернового хлеба с сыром либо рыбкой (или и с тем, и с другим)))
на перекусы либо ряженка, либо кефир, или коктейль из молока с бананом (спасибо Ирине, у неё идею стащила)
На обед и ужин в общем-то ем ту еду, которую готовлю всем - борщ, рыбный суп, ту же картошку, гречку, капусту тушеную. Из мясного - грудка куриная, говядина нежирная в основном. Ну и рыба. Макароны не ем. Готовлю всем одно и то же, просто изменила способы готовки. Жарю редко, в основном без масла, больше воды наливаю. Чаще запекаю или тушу. Пару раз жарила блины, но только для мужа с дочкой, и родители еще в гости приходили. К обеду всегда либо огурец, либо помидор, к ужину салат из всего подряд с ложкой сметаны. Вечером могу выпить кефир или мандаринов поесть (или и то, и другое).
В общем, вошла как-то в колею))) По крайней мере, мне самой кажется, что я молодец пока)))
Но по магазинам со мной ходить - никому не позавидую))) Выбирать продукты стала намного тщательнее.

Скрытый текст:

Минус 7 кг

[даночка]

Сообщение от Грамотная Ксеня

Минус 7 кг

Сообщение от Грамотная Ксеня

мне самой кажется, что я молодец пока))

Боюсь, что нам тоже так кажется)). Взяла ответственность всех нас вместе посчитать в этом вопросе))) .

Ксень, если ты убавишь масло в блинах, то ты запросто можешь те блины есть.
Я вот примерный рецепт в анализаторе калорий набросала, чтобы было понятно, как я считаю блины:

1 литр молока, 2 яйца, 1 чайная ложка соды, 250 г муки, 3 столовые ложки растительного масла: выходит на все- 2101 калорий на весь вес, а на 100 г продукта - 149 калорий. Т.к. не больше, чем в хорошем бутерброде.
Значит, сюда можно запросто добавить сметану, грибы, ложку домашнего джема, ложку меда и поесть те блины на завтрак.

[Грамотная Ксеня]

Сообщение от даночка

Ксень, если ты убавишь масло в блинах,

Пока не получается, я силиконовую кисточку никак не куплю. Но вообще я смазывала сковороду через раз вилкой, обмотанной бинтом, вроде тоже немного масла должно быть. Но я еще масло добавляю в тесто.
Да я как-то не страдала в тот вечер без блинов, чем-то заменила, не помню уже чем.
Вообще муж не жалуется))) Вчера запекла куриную грудку (кусочками) под картошкой, всё залила сметаной, разбавленной водой прилично и сыром чуть наверху посыпала. Потом еще молоко добавляла чуть, граммов 50. Обычно я это делала под майонезом (приличное количество))), со свининой, и противень смазывала маслом, а вчера нет. Так семье даже больше вчера понравилось)))
Муж поддерживает и уже замечает изменения визуально.

Добавлено через 1 минуту
И, кстати, наконец-то мой анализатор стал показывать больше углеводов и белков, чем жира.

[Chudolisichka]

Умница, Ксюшенька!!! Рада за тебя!

[Алексевна]

Сообщение от Chudolisichka

Алексевна, Ань, а какой у тебя рецепт майонеза, поделись?

Иришка, у меня есть несколько вариантов майонеза, но коль скоро тут темка диетическая, то думую уместным будет поделиться рецептом низкокаллорийного майонеза, он конечно отличается от магазинного вкуса, но это собственно и все майонезы домашнего приготовления - отличаются по вкусу, но от этого вкусовые качества соуса не страдают! Рецепт который приведу очень гармонично сочетался с салатом "Оливье", но на вкус и цвет как говориться...
Итак:
- зерненый творог, четыре ст.л.;
- 100 мл. йогурта, не сладкого;
- одна столовая ложка свежего сока лимонов;
- 1,5 ч.л. горчицы;
- 1 яичный желток или 4-5 штук перепелиных.

Все это тщательно смешать в блендере и майонез для заправки готов

[Chudolisichka]

Алексевна, спасибо, Анечка!
А еще у меня вопрос - яйца перепелиные так же варят/жарят и используют, как обычные, просто берут в другом количестве?

[Алексевна]

Chudolisichka, Иришк, если я использую перепелиные яйца, то как правило в сыром виде. В данном рецепте, на выбор перепелиные или куриные... Куриные я в сыром виде не использую без термической обработки.

[Маринеска]

Ксеня, еще можно в блинах пшеничную муку разбавить ржаной, гречишной, овсяной. Тогда больше полезных углеводов будет. Но, вкус, конечно, другой! Тут надо просто пробовать, вкусно тебе или нет.

[Юляшк@]

10.02.14 - процесс похудения запущен=)

С субботы Максим живет у меня, началось правильное питание Пока я ещё не до конца определилась со всем меню, буду писать периодически здесь, а вы меня поправляйте если что.

Завтрак
Сырник 120гр
чай черный (пока с сахаром, но меньшим кол-вом) 250 мл

Второй завтрак

Мюсли батончик - 25 гр
(возможно ещё что-то, пока с работы не вернулся сказать точно не могу)

Обед
Куриное филе вареное - 150 гр.
Смесь гавайская овощная - 130 гр

Полдник
аналогично обеду

Ужин
2 котлетки рыбные (жареные на минимуме масла с добавлением воды) - 200 гр
картофельное пюре (столовая ложка с горкой) - 30 гр (весы на этой неделе купим, более точный вес буду писать)
капуста квашенная - 70 гр

Ужина ещё не было, в остальном сказал, что наелся и даже попросил на след раз чуть меньше курицы положить ему.

На калоризаторе получается, что по всем статьям он не добирает до корридора. На сегодня получилось так:
Калории - 1517 (2050-2266)
Белки - 143 (150-170)
Жиры - 30 (45-50)
Углеводы - 165 (256-283)

Посчитано для мужчины ростом 172 и весом 100.

Захочет ли есть после ужина, не знаю, возможно и нет, потому что спать ложимся достаточно рано.

[Летящий Снег]

Сообщение от Юляшк@

Сырник 120гр

120 г. сырника на завтрак для взрослого мужчины, это конечно печалька. Я б сама с такой порции не наелась. Надо завтрак более основательным делать и больше сложных углеводов добавлять (кашки).
А в остальном пока все хорошо. Особенно хорошо, что белка в рационе много.