Готовим на Пасху

[GRAFINYA]

Девочки очень интересно, кто что готовит)
У нас как-то особо традиций на Пасху, к сожалению, нет.
мама раньше пекла пасхи, а последние годы у нее не хватало времени,на работе очень уставала да и мы особо их не любим, поэтому покупали пару штук и все.

А сейчас, когда я стала жить без родителей, второй год буду печь пасхи сама( в прошлом году первый раз пекла, и в четверг и в субботу, очень много напекла, всем родственникам )) )


А еще обязательно на Пасху мы делаем весенний салатик.
-много зелени( петрушка, салат, лук зеленый)
-редиска
-огурчики
-яички
и все перемешать со сметанкой.

В этом году Пасху будем отмечать с друзьями, нас будет 4 человека. Я всех принимаю у себя, буду готовить:
- печь пасхи ( с курагой и орехами)
- вишнево-яблочный пирог
-салат от шефа
-весенний салатик
-грибочки буду мариновать
-закуска на чипсах
-картошка по-селянськи ( на 4 части разрезать, посолить, поперчить, добавить специй для картофеля, чеснок выдавить, травок добавить и в духовку)
-отбивные свиные с грибами и сыром в духовке
- нарезка: балык, сыр, и еще хочу почеревок запечь
-лаваш с сыром, зеленью и чесноком, поджаренный на гриле

Пока все что придумала) думаю, что еще приготовить... интересного.

Добавлено через 5 минут
а ну и конечно же яички буду красить и одевать их в красивые обертки =)))

Добавлено через 6 минут
а ну и конечно же яички буду красить и одевать их в красивые обертки =)))

Добавлено через 14 минут
а еще буду фаршировать шляпки шампиньонов и запекать в духовке, очень вкусно кстати.
Обязательно все сфоткаю и покажу вам,что я готовила.

[GRAFINYA]

Мои Пасхи
и яички

Рецепт: я делала на 2 замеса, 3 самых больших уже нет на фото, я дедушке отдала=)
Ингредиенты


500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
1-1.3 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
250-300 г сахара
курага и орехи
1 ч.л. ванильного сахара
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.

Добавить 500 г муки, хорошо размешать.

Поставить в теплое место.

Накрыть полотенцем.

Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Белки взбить со щепоткой соли в пену.

В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.

Следом добавить размягченное масло, перемешать.

Добавить белки, перемешать.

Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

Снова поставить тесто в теплое место.
Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

В подошедшее тесто добавить курагу и ореху, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Чтобы оно хорошо поднялось.

Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.
Накрыть полотенцем.

Дать тесту еще раз подняться уже в форме.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут.
Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности .

[даночка]

Скрытый текст:

Какая ты искусница -умелые ручки!!!!

[tentrik]

У нас на пасху всегда салат какой нибудь (сегодня это оливье), шинка в фольге, яйца покрашенные и с наклейкой какой нибудь, грудинка, ну и конечно же сама пасха. Вот правда купленная. Что то не было времени испечь.

[фэнтази]

У меня рецепт похож на предыдущий, только вместо молока берем молоко и кефир, и вместо кураги и орехов в само тесто добавляю изюм. А орехи, уже в рулетики, пироги, булочки.

Это уже приготовили посвятить. Этот раз у нас пироги с абрикосом и орехами, черникой и орехами, рулетиков всего два получилось: с орехами и повидлом, булочки с орехами и ватрушки с творогом и черносливом.

Не очень красиво, потому что сегодня одна пекла, доча была на дне рождения.) Но, придя, попробовала и тесто ей понра.

[Алёнкина]

А можно я тоже поделюсь своим творением к пасхе: правда кулич у меня покупной, но зато яица красила сама и получилось маленькой МОЁ произведение искусства (к тому же 6 яиц именные и обязательно будут вручены), нам сбратишкой очень нравится

Скрытый текст:

добавила еще одно вложение, братишка взял маркер и подписал одно яичко своей девушке

[tamiana]

Выпечка это не мой конек,и потому в этом году я просто попросила кулич мне испечь. А вот пасхайльные яички делали вдвоем с дочей. Сначала их покрасили пищевой краской, а потом наклеили наклеички.Вот, что получилось у нас))). И такая ностальгия была.В детстве мы с бабушкой расписывали яйца воском.Потом по очереди в разные краски, и узоры какие сейчас на наклеечках, у нас получались свои, сделанные руками. Бабушкины ровные, мои по-детски корявые.

[lorika]

В этом году сделала творожную пасху, стоит под гнетом в холодильнике. Мама накрасила яиц. Всегда утром сало, творог, куличи и вот уже года три творожная пасха.
А на обед буду готовить... лазанью))) вот так у меня в этом году заскок на итальянскую кухню))

[Nevergirl]

В этом году попробовала украсить яйца при помощи декупажа.

К сожалению, сфотографировать успела лишь последние экземпляры)) Все остальные были розданы и съдены.

[GRAFINYA]

Пасха приближается, поэтому предлагаю поднять темку и поделиться своим рецептами,мыслями, кто что будет готовить и как отмечать =))