Суши

[l lovely]

Сара, можно я дам совет?
В следующий раз когда когда будешь закручивать рулет, делай его поплотней, тогда и нарезаться будут идеально и палочками браться легко и не разваливаться, а то они у тебя получились произвольной формы. Ну, и на вид конечно будет красивей, а значит приятней кушать

[Сара]

l lovely, аха. Ну то первый суш... и да, ты права, делать нужно поплотнее. И все равно, я считаю, что получилось. Было вкусно.

[persefona]

Я сегодня придумала сделать. остался рис со вчерашнего обеда и мясо кроля. Я мясо нарезала мелко, начистила и нарезала соломкой овощи (морковь, огурец и сладкий перец). На лист нори положила слой риса, слой овощей, слой мяса измельченного. Скрутила ролл, нарезала на порции. Обед готов. Муж и дети оценили))))))))))

[зубами_щелк]

Я люблю суши. Делаю сама дома, да и в заведениях общественного питания не отказываюсь. У нас их делают самые разные от эконом класса (с крабовой палочкой) до забубенных с разными видами деликатесных рыб.
Для домашних ролл я покупаю слабосоленую семгу или форель. В качестве уксуса использую винный (добавляю и в воду для смачивания рук, и в сам рис).
В качестве соуса для ролл открыла для себя "салатный кунжутный", он у нас бывает разных фирм производителя, но обязательно бежевого цвета. В его основу вхоит соевый соус, добавляется кунжут и другие ингредиенты.

[Сара]

Скрытый текст:

Суши диета по праву считается одной из самых вкусных и эффективных диет в мире. Суши, помимо ни с чем не сравнимого вкуса, имеют массу полезных для организма витаминов и микроэлементов.

Суши-бары нынче очень популярны. На смену желанию просто попробовать экзотическое блюдо пришло понимание пользы суши-диеты. И рестораторы с радостью отмечают постоянный рост числа постоянных клиентов. В борьбе с лишними килограммами или модой поститься россияне пересмотрели множество продуктов и кулинарных рецептов, но более низкокалорийной и здоровой еды так и не нашли.

Специалисты в области диетологии считают суши хорошо сбалансированной, здоровой пищей, так как в них содержится много питательных веществ, в том числе минералы и витамины, которые, как правило, частично теряются в процессе кулинарной обработки.

Мало калорий, много удовольствия!
Удивительно, но факт - не смотря на то, что суши очень сытные, они содержат мало калорий. В среднем, один ломтик суши (50 гр.) имеет от 62 до 90 калорий. Для сравнения - в одном ломтике шоколада (10 гр.) - 78 калорий, а он не имеет и пятой части витаминов и микроэлементов, что содержатся в суши.

Японцы едят суши и живут дольше всех!

Средняя продолжительность жизни в Японии - 79 и 86 лет у мужчин и женщин соответственно. На продолжительность жизни влияют много факторов, один из которых - полезная и здоровая пища. Традиционная пища Японии - это рис и морепродукты.
Суши диета - это идеально сбалансированное питание. Суши повышают умственную активность, улучшают пищеварение, усиливают сексуальное влечение (за счет содержания в них афродизиаков), повышают иммунитет.

«Звезды» худеют с суши!

Знаменный секс-символ Робби Вильямс в суши-диете видит спасение от лишних килограммов, которыми он «разжился» в последнее время. «Золотой мальчик» уверен: японская кухня вернет ему былую стройность, энергию и привлекательность. И справедливость его надежд подтверждает пример певца Николая Баскова. Звезда отечественного шоу-бизнеса избавляется от проблем с весом, время от времени садясь на суши-диету.

Прочь депрессия, я ем суши!

Как доказывают исследования, регулярное употребление морепродуктов благоприятно воздействует психику - повышает стрессоустойчивость, общее психологическое настроение. По статистике, японцы, которые едят морепродукты с детства, в три раза реже впадают в дипрессию, чем европейцы.

Суши диета - залог стройной фигуры!

Японки носят платья 40 размера, не сидят на диете, но остаются стройными и подтянутыми до глубокой старости. У них самая высокая продолжительность жизни и самое низкое число сердечно-сосудистых заболеваний и раковых опухолей. Каждое японское блюдо – произведение искусства. Дело не просто в сервировке – тарелка с горкой противоречит эстетическому чувству японцев – но и в духе коллективизма. Невозможно представить, чтобы порцию заказывали для одного. За столом, заставленном, как скатерть-самобранка, всевозможными блюдами, каждый пробует всего понемногу. И конечно, ест не спеша, палочками, именно поэтому японцы вовремя осознают наступление сытости и не страдают от обжорства.

Сырые морепродукты - залог здоровья!

Особенность национальноя японской кухни - это их сырые морепродукты, которые японцы с удовольствием едят. Из-за отсутствия термической обработки, сырые морепродукты не утрачивают массу полезных витаминов, солей, аминокислот и микроелементов. Суши содержат йод, фосфор, магний, кальций, калий, витамины А, В, В6 и много других полезных веществ. Суши-диета помогает при борьбе с желудочно-кишечными, сердечно сосудистыми заболеваниями, повышают внимание и укрепляют память, и, конечно - с лишним весом!

Если хочешь вкусно кушать и при этом худешь - ешь суши!

Не нужно испытывать мучительный голод, сидя на диете. Не обязательно давиться невкусными продуктами. Достаточно сесть на суши-диету - и можно питаться вкусно и сытно. При этом лишние килограммы будут улетучиваться, а организм отблагодарит бодрость и здоровьем за полезные минералы и микроелемент


Расписание суши-диеты

Придерживаясь суши-диеты, важно употреблять в пищу разнообразные виды суши в течение всего дня, не повторяясь. На завтрак полагается есть около 8 роллов суши, в обед – 6 роллов, а на ужин – 4 ролла. Японская кухня достаточно разнообразна, поэтому помимо самих суши (а иногда и вместо суши), вы можете употреблять в пищу салаты, сашими и мисо-супы.

Пить рекомендуется только зеленый чай.
И воду)
Нельзя добавлять сыр, икру, тесто, жирные соусы и прочие калорийные составляющие.

Добавлено через 3 минуты
Девочки, как вы делаете, чтобы роллы были тугими?

[l lovely]

Сообщение от Сара;

Девочки, как вы делаете, чтобы роллы были тугими?

Правильный выбор и приготовление риса.
Рис должен быть круглый и маленький, очень хорошо промытый, не меньше 10 раз, вода должна стать почти прозрачной, если этого не сделать, рис останется покрытым клейким крахмалом, что для суши не есть хорошо.
Рис, а не рыба - самый важный компонент в суши. Именно от того, правильно ли его приготовили, зависит вкус всего блюда. В интернете много видео как правильно варить рис, посмотри наглядный пример.
Ну и конечно,большую роль играет закрутка рулетов, так сказать.
Необходимо время, чтобы научиться делать роллы плотными и аккуратными.
Обязательно купи специальный коврик, он не дорогой, примерно 1-3$.
Я просто по фото вижу, что у тебя вся беда в том, что ты рис не правильно приготовила. Вот ссылка, где все подробно расписано, посмотри:

Скрытый текст:

http://andreev.org/albums/sushi

По этому мастер классу все четко и ясно
Пару раз сделаешь по рецепту и все получится

[Пенчик]

Мы с мужем тоже впервые сами делали роллы, до этого только в начале декабря сестра с мужем учили нас.
Вышли вкусненькие, правда, конечно, до идеальных им еще далеко, но первый блин вроде совсем не комом вышел.

[зубами_щелк]

В крупных супермаркетах продают специальный рис для ролл, но вот меня устраивает самый обычный круглый рис. Я промываю рис в проточной воде (помещаю рис в посуду и ставлю под небольшую струю воды на 10-15 минут), потом сливаю холодную воду и ошпариваю кипятком. Еще раз промываю водой (1-2 мин). Сливаю холодную воду, заливаю кипятком (1 стакан риса, 1,5 стакана воды, 1 ч. ложка соли) и ставлю на очень медленный огонь на 12 минут. После снятия с огня НЕ открываю крышку еще 12 минут. Таким образом я варю рис и для суши, и для гарнира.
Кстати, ковриком для закатки суш я не пользуюсь, сильно муторно с ним.

[solnishko]

Сообщение от зубами_щелк

ковриком для закатки суш я не пользуюсь, сильно муторно с ним

А как ты их закручиваешь?

[зубами_щелк]

solnishko, просто руками. Подгибаю край, на котором лежит рис, и аккуратно закручиваю в трубочку. Объяснение, наверно, не совсем понятное. У меня завтра выходной (да еще и з/п получила), так то займусь изготовлением ролл и я попытаюсь сфотографировать весь процесс и покажу.