Вернуться   Форум - Мир Любви и Романтики > Просто пообщаться > У самовара (разговоры о том... о сем) > Путь к сердцу через желудок

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 23.09.2015, 11:36   #161
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,568
Сказал(а) спасибо: 38,398
Поблагодарили 77,372 раз(а) в 11,957 сообщениях
Репутация: 242298
Получено наград:
По умолчанию

Это получается кролик тушеный)))
У меня сейчас кроличьи ножки на ужин - коронное блюдо. Я делаю в рукаве для запекания, муж делает в форме для запекания.
Мою ножки, делаю смесь: оливковое масло, прованские травы, чеснок, лук, соль, перец. В этом великолепии обваливаю ножки, складываю в рукав, и ставлю в духовку в форме для выпекания. Это потому, что делаю сразу много, рукав может порваться.
Муж делает то же самое, но без рукава, в соус добавляет сметану. Кстати, что мой вариант, что вариант мужа мало отличается от кролика тушеного)))
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.

Последний раз редактировалось скептик; 23.09.2015 в 16:03.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
das_Blumchen (23.09.2015), lorika (23.09.2015), Optimistka (24.09.2015), Ангел ф кедах (24.09.2015)
Старый 24.09.2015, 10:17   #162
его принцесса
 
Аватар для Optimistka
 
Регистрация: 27.06.2005
Адрес: в сказке
Сообщений: 9,371
Сказал(а) спасибо: 9,263
Поблагодарили 48,996 раз(а) в 6,634 сообщениях
Репутация: 183080
Отправить сообщение для Optimistka с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

а у меня муж жарит кролика, тоже, очень вкусно получается)))
чеснок мне нравится в запекании, но у мужа непереносимость индивидуальная... а прованские травы он просто не любит)) я иногда отдельно розмарин добавляю в мясо
__________________
настоящую нежность не спутаешь
ни с чем, и она тиха.
Optimistka вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
скептик (24.09.2015)
Старый 24.09.2015, 11:22   #163
Приглашаю чудо в гости!!!
 
Аватар для lorika
 
Регистрация: 23.06.2009
Адрес: Украина, Харьков
Сообщений: 6,249
Записей в дневнике: 12
Сказал(а) спасибо: 40,020
Поблагодарили 30,462 раз(а) в 5,530 сообщениях
Репутация: 117531
Отправить сообщение для lorika с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Я обычно обжариваю с розамрином и чесноком до уверенной корочки, потом туда лук, потом морковь, потом кефир/сметану с водой и тушу до готовности. Розмарин и лук вычитала у Белоники. Мы дома раньше только морковь клали.
__________________
http://world-of-love.ru/forum/signaturepics/sigpic66820_1.gif
Все имеет право быть таким, какое оно есть.
lorika вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 24.09.2015, 19:23   #164
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,568
Сказал(а) спасибо: 38,398
Поблагодарили 77,372 раз(а) в 11,957 сообщениях
Репутация: 242298
Получено наград:
По умолчанию

А я совсем не переношу лук, если он не пережарен до золотистого цвета.
Optimistka, Лена, я нормально переношу чеснок в блюдах, но не хочется благоухать на всю округу. Поэтому я его мелко режу и сильно обжариваю с луком (при открытых окнах)))), только потом добавляю в блюда. Запах уходит, а вкус остается.
Или кладу дольки не чищенные целиком, тоже вкус появляется, а запах минимальный.
Можно еще чеснок залить оливковым маслом, подержать 15 минут, и использовать только масло.
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
lorika (25.09.2015)
Старый 25.09.2015, 08:32   #165
Приглашаю чудо в гости!!!
 
Аватар для lorika
 
Регистрация: 23.06.2009
Адрес: Украина, Харьков
Сообщений: 6,249
Записей в дневнике: 12
Сказал(а) спасибо: 40,020
Поблагодарили 30,462 раз(а) в 5,530 сообщениях
Репутация: 117531
Отправить сообщение для lorika с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Марин, я тоже лук не переношу. И обычно обжариваю его очень хорошо. А вообще самый хороший для меня с луком вариант порезать его оооочень мелко, обжарить и долго тушить, он тогда как растворяется. Вкус есть а самого лука нет ))
__________________
http://world-of-love.ru/forum/signaturepics/sigpic66820_1.gif
Все имеет право быть таким, какое оно есть.
lorika вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
скептик (25.09.2015)
Старый 28.09.2015, 12:02   #166
его принцесса
 
Аватар для Optimistka
 
Регистрация: 27.06.2005
Адрес: в сказке
Сообщений: 9,371
Сказал(а) спасибо: 9,263
Поблагодарили 48,996 раз(а) в 6,634 сообщениях
Репутация: 183080
Отправить сообщение для Optimistka с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

lorika, девочки я как раз люблю и чеснок и лук, но в меру, конечно.
а у мужа просто живот сильно болит от чеснока.
__________________
настоящую нежность не спутаешь
ни с чем, и она тиха.
Optimistka вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
lorika (28.09.2015)
Старый 26.01.2016, 06:13   #167
Перезагрузка
 
Регистрация: 07.05.2011
Адрес: Город ветра
Сообщений: 4,909
Сказал(а) спасибо: 12,342
Поблагодарили 13,211 раз(а) в 3,306 сообщениях
Репутация: 67292
Отправить сообщение для Сара с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Нежная барашка, точнее задняя лапа, можно правая, можно левая. Берется МОЛОДОЙ барашек величиной с большую колли. Обмазываем солью, чуть любой преправы для мяса, затем аджикой и черным перцем. Обматываем пакетом или засовываем в рукав и в холодильник. Лучше с вечера на ночь. Духовку греем до 200 градусов и мучаем молчаливую зверушку два часа. Перед подачей на стол мяско побрызгать соком лимона. Приятной вам барашки.

Последний раз редактировалось Сара; 26.01.2016 в 06:17.
Сара вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
зубами_щелк (30.01.2016), скептик (05.04.2016), фэнтази (26.01.2016)
Старый 05.04.2016, 13:28   #168
Старожил Форума
 
Аватар для solnishko
 
Регистрация: 15.09.2007
Адрес: Самара
Сообщений: 7,324
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 25,201
Поблагодарили 22,345 раз(а) в 3,752 сообщениях
Репутация: 152339
Отправить сообщение для solnishko с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Мясо "гармошкой"

Берется кусок свинины, делаются надрезы поперек, не доходя до конца см 2, шириной сантиметра полтора-два, Мясо посыпается солью, специями. В надрезы вставляются чеснок (порезанный пластинками), помидор (порезаный кружочками), сыр (порезаный пластинками). Мясо завернуть в фольгу, положить в форму для запекания и в духовку примерно на час.

__________________
solnishko вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
svit (05.04.2016), Ангел ф кедах (05.04.2016), Вадила74 (05.04.2016), скептик (05.04.2016)
Старый 05.04.2016, 13:53   #169
URSUS воскрес
 
Аватар для ursus
 
Регистрация: 25.05.2006
Сообщений: 2,947
Сказал(а) спасибо: 1,386
Поблагодарили 10,624 раз(а) в 1,583 сообщениях
Репутация: 40900
Получено наград:
По умолчанию Рулет из пашины.

А я вчера вот чего сделал! Немного жирновато, но мне не страшно, люблю. Рецепт простой: свиная пашина/брюшина, соль, чеснок, перец, и всё другое кому чего хочется. Ножом проткнуть в нескольких местах, затолкать чеснок, обмазать солью и специями, свернуть в рулет, перевязать и вариться на час в солёной воде с луковой шелухой (для цвета). Потом в рукав или фольгу и ещё на час в духовку 180гр.


Добавлено через 26 минут
А ещё хочу поделиться рецептом из сети. Прошу поверить поверить мне на слово - приготовил и не пожалел. Всё делал строго по рецепту, правда пришлось заменить помидоры на томатную пасту.

"Телятина" из курицы
Автор: Jyuliya

Описание: Как-то подруга угостила наивкуснейшим мясом. Ем и не могу понять, что это? Что за мясо? Такое оно нежное и вкусное! Решила – телятина! А подруга потом сказала – курица!!! Хотите удивить своих друзей и знакомых?! Заходите!!!
Ингредиенты:
• Зелень (любая)
• Вино красное полусладкое — 1 стак.
• Сливки (20% ) — 200 г
• Помидор (средний) — 3 шт
• Куриная филе - 1 кг.
• Масло растительное (для жарки)
• Специи (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
Приготовление:

От курицы отделить филе. Нарезать небольшими кусочками.

На сковородку налить растительное масло. Выложить куриное филе. Посолить. Жарить на небольшом огне до золотистой корочки 20 минут. Затем добавить специи, которые Вы любите.

Помидоры разрезать пополам. Мякоть трем на крупной терке. Шкурки выбрасываем.

Поливаем курицу и тушим 10 минут под крышкой.

Добавляем стакан вина, тушим еще 5 минут.

Затем добавляем сливки, перемешиваем, тушим 10 минут на очень маленьком огне под крышкой. Помешивая разок-другой.

Подавать с картофельным пюре. Посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита!
__________________
Всё, что бы ни сказали обо мне,
Неправдой будет, домыслом досужим.
Но знаю, в этой жизненной стряпне,
Кому-то был полезным я и нужным.

Последний раз редактировалось ursus; 05.04.2016 в 14:19. Причина: Добавлено сообщение
ursus вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Llda (09.04.2016), Masha_Krasota (05.04.2016), persefona (05.04.2016), Svarog (30.11.2016), Ангел ф кедах (05.04.2016), Вадила74 (05.04.2016), скептик (05.04.2016)
Старый 30.11.2016, 11:57   #170
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

По следам болталки и ФБ)))..

Свинина с апельсинами.
Мясо отбить, посыпать специями, обжарить до хрустящей корочки на сильном огне. Апельсин нарезать, переложить в кастрюльке и с мясом и поставить на небольшую температуру в духовку минут на 40.
Вариант 2. Один апельсин нарезать, второй выжать в сковородку,где жарилось мясо,добавить чуть чуть меда, специи,уварить немного, и полить жареное мясо в кастрюльке, переложить вторым апельсином и в духовку минут на 40 на небольшую температуру.
Изображения
Тип файла: jpg 15171223_1242628052474529_910720764299840603_n.jpg (36.0 Кб, 17 просмотров)
  Ответить с цитированием
17 пользователя(ей) сказали cпасибо:
anty (30.11.2016), Bz! (30.11.2016), Chudolisichka (01.12.2016), ENIGMA (30.11.2016), irkamoya (30.11.2016), lorika (30.11.2016), Nejenka (30.11.2016), Nevergirl (30.11.2016), persefona (30.11.2016), Roxy (30.11.2016), solnishko (30.11.2016), Svarog (30.11.2016), svit (30.11.2016), Вадила74 (30.11.2016), Пенчик (30.11.2016), скептик (30.11.2016), фэнтази (01.12.2016)
Ответ


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 15:52.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь