Старый 10.08.2014, 22:37   #41
Управдомша на пенсии)
 
Аватар для даночка
 
Регистрация: 07.02.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 37,197
Сказал(а) спасибо: 43,913
Поблагодарили 129,816 раз(а) в 26,741 сообщениях
Репутация: 297695
Отправить сообщение для даночка с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Самый вкусный, который Веденеевский, Брест В,. Там дамский и кисло сладкий-как домашние сделаны.
НО домашние- да, самые самые, сама понимаешь-я выросла на них))
__________________
Жизнь надо прожить так, чтобы там, наверху, офигели и сказали: "А ну -ка, повтори!!!"
даночка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
скептик (10.08.2014)
Старый 02.09.2014, 19:00   #42
Частый гость
 
Регистрация: 01.09.2014
Сообщений: 16
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Репутация: 13
По умолчанию

я стала делать с газированной водой малосольные огурчики... хрустит, пальчики оближешь
Kariglazaja вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.09.2014, 19:54   #43
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,548
Сказал(а) спасибо: 37,768
Поблагодарили 75,276 раз(а) в 11,547 сообщениях
Репутация: 235668
Получено наград:
По умолчанию

Kariglazaja, рецепт в студию!)
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.07.2016, 15:31   #44
Вера. Надежда. Любовь.
 
Аватар для anty
 
Регистрация: 23.12.2006
Адрес: Изумрудный город...
Сообщений: 9,160
Записей в дневнике: 51
Сказал(а) спасибо: 14,117
Поблагодарили 29,086 раз(а) в 4,246 сообщениях
Репутация: 200127
Отправить сообщение для anty с помощью ICQ Отправить сообщение для anty с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Девочки, привет. Кто мне подскажет рецепт проверенный острой аджики? Хочу в этом году сделать острую и сладкую. Рецепт сладкой есть, а вот острой никто из знакомых не делал никогда.
Заранее благодарна.
__________________
Хочешь продолжения - не рассказывай никому о начале
anty вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.07.2016, 18:24   #45
Semper fidelis...
 
Аватар для SerjAnd
 
Регистрация: 09.06.2007
Адрес: вМКАДье
Сообщений: 5,907
Записей в дневнике: 18
Сказал(а) спасибо: 9,912
Поблагодарили 33,274 раз(а) в 3,157 сообщениях
Репутация: 192013
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kariglazaja Посмотреть сообщение
я стала делать с газированной водой малосольные огурчики... хрустит, пальчики оближешь
Цитата:
Сообщение от скептик Посмотреть сообщение
Kariglazaja, рецепт в студию!)
Марин, да они готовятся как обычные молосольные, только вместо обычной воды берётся минеральная сильногазированная холодная. На 1 кг.огурцов 1 литр минералки, 1,5-2 столовой ложки соли и приправы (укроп, чеснок, чёрный перец и пр.) по-вкусу. Соль полностью растворить в минеральной воде и залить ею уложенные в ёмкости огурцы. Убрать в прохладное место. Через сутки огурцы готовы и они вкуснее, чем на следующие сутки и далее.
Ещё очень быстрый способ малосоленья огурцов - сухой. Огурцы засаливаются в целлофановом пакете. Утром засаливаются, к ужину - готовы!
На 1 кг. огурцов столовая ложка с верхом соли, можно добавить чайную ложку сахара, приправы по желанию и вкусу. Огурцы с приправой укладываются в пакет, засыпаются солью. Пакет завязывается, содержимое хорошо встряхивается и убирается в холодильник (можно не убирать). Совет: делать небольшие порции и быстро съедать - к третьему дню вкусовые качества утрачиваются.
__________________
Жизнь, прожитая без неудач ~ неудачно прожитая жизнь
SerjAnd вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
скептик (04.07.2016)
Старый 04.07.2016, 21:16   #46
Semper fidelis...
 
Аватар для SerjAnd
 
Регистрация: 09.06.2007
Адрес: вМКАДье
Сообщений: 5,907
Записей в дневнике: 18
Сказал(а) спасибо: 9,912
Поблагодарили 33,274 раз(а) в 3,157 сообщениях
Репутация: 192013
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от anty Посмотреть сообщение
Девочки, привет. Кто мне подскажет рецепт проверенный острой аджики?
Ир, в нашей семье делали аджику без уксуса, не знаю, приглянётся тебе такой рецепт или нет, но поделюсь:
1 кг спелых мясистых помидоров + 1 кг мясистого болгарского перца (хорошо взять сорт гогошар) + 300грамм чеснока + 300грамм перца чили (для любителей поострее можно взять 500грамм) + соль 1 столовая ложка.
Все ингредиенты вымыть, у помидоров удалить твёрдые плодоножки, перцы очистить от семян, чеснок очистить от шелухи. Всё пропустить через мясорубку, посолить. Накрыть крышкой и оставить на 3-4 дня для брожения. Перемешивать 2 раза в день. Смесь разложить в подготовленные чистые банки, закупорить пластиковыми крышками. Мы хранили в холодильнике, но вроде как можно хранить и без холода.
__________________
Жизнь, прожитая без неудач ~ неудачно прожитая жизнь
SerjAnd вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
anty (04.07.2016), lorika (05.07.2016)
Старый 04.07.2016, 23:50   #47
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,548
Сказал(а) спасибо: 37,768
Поблагодарили 75,276 раз(а) в 11,547 сообщениях
Репутация: 235668
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от SerjAnd Посмотреть сообщение
Утром засаливаются, к ужину - готовы!
Такие мы с девчонками делали в больнице, только в холод не ставили, и готово было через 2 часа)))
Чеснок, понятное дело, не клали, была только "вкусная соль" и свежий укроп. Весь этаж нам завидовал)))
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
lorika (05.07.2016), SerjAnd (05.07.2016)
Старый 08.10.2016, 02:06   #48
Semper fidelis...
 
Аватар для SerjAnd
 
Регистрация: 09.06.2007
Адрес: вМКАДье
Сообщений: 5,907
Записей в дневнике: 18
Сказал(а) спасибо: 9,912
Поблагодарили 33,274 раз(а) в 3,157 сообщениях
Репутация: 192013
Получено наград:
По умолчанию

Хочу поделиться с вами несложными рецептами.
1. Маринованный болгарский перец по-быстрому
1,5 килограмма перца очищаем от семян и нарезаем дольками или полосками, как нравится.
Готовим маринад - 1 литр воды, 100 грамм сахара (мы кладём поменьше), 2-3 лавровых листа, 10 горошин чёрного перца, 1 столовая ложка соли, 3-4 столовые ложки уксуса 9%. Маринад довести до кипения и выложить в него перец. Проварить его минут 5. Уложить в банку (получается двухлитровая банка), долить маринадом. Остудить, убрать в холодильник. Есть можно сразу. Мы ещё и закрутили на зиму.

2. Солёные куриные грудки
Крупную куриную грудку разрезать надвое вдоль. Хорошенько обвалять в ароматной (вкусной) соли. Можно взять смесь трав и простую соль, смешать и обвалять в ней курицу.
Грудку уложить в дуршлаг или в дырявую ёмкость от пароварки. Сверху накрыть тарелкой и установить гнёт. Убрать на сутки в холодильник. Перед употреблением смыть или стереть салфеткой остатки соли. И пробовать!
*** Если соль будете смывать, то мясо потом высушить в полотенце.
__________________
Жизнь, прожитая без неудач ~ неудачно прожитая жизнь
SerjAnd вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
irkamoya (12.10.2016), Вадила74 (08.10.2016), Солнечная Кошка (08.10.2016)
Старый 25.11.2017, 20:59   #49
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,548
Сказал(а) спасибо: 37,768
Поблагодарили 75,276 раз(а) в 11,547 сообщениях
Репутация: 235668
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от SerjAnd Посмотреть сообщение
Огурцы засаливаются в целлофановом пакете.
Стала так делать помидоры, ибо муж любитель, и раньше мы целый бак засаливали на балконе (такая морока была, и половина пропадала). Увидела в инете видео малосольных помидоров сорта "сливка".
Делюсь) Расчет на 1 кг, помидорки должны быть крепенькие.
Берем целлофановый пакет, на дно кладем горсть зонтиков укропа (уже их нет, и я кладу порезанный свежий укроп и немного семян). Затем на помидорках делаем крестообразный разрез на тонкой части, глубиной полтора-два сантиметра, и складываем их в пакет. Закидываем туда же порезанный немелко чеснок - 2-3 зубчика, можно меньше-больше, кто как любит, засыпаем 2-3 чайных ложки с верхом соли (опять на любителя, мой муж любит посолонее), 1 чайную ложку сахарного песка, и половинку чайной ложки свежемолотого перца. Потом горловину пакета несколько раз прокручиваем, чтобы ничего не высыпалось, зажимаем в руках, и кувыркаем пакет туда-сюда, чтобы помидорки обвалялись в добавках. Потом кладем во второй пакет (зачем такая фишка - не поняла, но прилежно повторяю), и оставляем на сутки при комнатной температуре, не запаковывая наглухо. Через сутки нямка, кладем её в холодильник. Получаются ароматные, красивые и вкусные помидорки.
Сегодня помидорок "сливка" не было, купила обычные, на ветке, засолила, завтра отчитаюсь)))
Изображения
Тип файла: jpg помидоры-в-пакете-500x500.jpg (84.9 Кб, 8 просмотров)
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
tamiana (26.11.2017)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 20:56.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь