а я такие вафли видела, делает какая-то частная пекарня или кондитерская. Они с разными начинками, но не очень большие. И называются "венскими". Может всетаки чем-то похожи на чешские?
Можно еще сделать маленькие календарики с вашими фото из поездки и отметить в нем памятные для вас даты.
Приготовить можно утку по чешски, пробовала в чешском ресторане-очень вкусно. Рецепт не знаю, но можно поискать.