Форум - Мир Любви и Романтики

Форум - Мир Любви и Романтики (http://world-of-love.ru/forum/index.php)
-   Путь к сердцу через желудок (http://world-of-love.ru/forum/forumdisplay.php?f=93)
-   -   Вкусно, полезно. Или с майонезом не входить. Лечебное и диетическое питание (http://world-of-love.ru/forum/showthread.php?t=17792)

даночка 22.03.2010 18:05

Вкусно, полезно. Или с майонезом не входить. Лечебное и диетическое питание
 
Ну что, пробуем сюда воедино собрать то, что поможет нам есть вкусно, полезно, не жирно и малокалорийно.

Всякие нямки с майонезами и прочие калорийные вкусности живут в других темах.

Отчитываемся о еде, советуемся, делимся,ругаемся и плачем в теме Пищевой дневник

Наталика 22.03.2010 18:14

Хотелось бы начать с мною «горячо» любимого, растения – это
ИМБИРЬ!
http://s51.radikal.ru/i132/0901/0c/3377b65bbe0f.jpg
Скрытый текст:
[color="Blue"][i]Полезные свойства имбиря[/i][/color]
Как лечебное средство, имбирь обладает большим списком полезных свойств:
• Обладает обезболивающим, противовоспалительным, рассасывающим, спазмолитическим, ветрогонным, возбуждающим, заживляющим, потогонным, тонизирующим, бактерицидным, желчегонным, антибактериальным действием.
• Имеет сильное антиоксидантное и успокоительное воздействие, укрепляет иммунитет, хорошо защищает от паразитов, задерживает рост бактерий, используется при глистных заболеваниях.
• Пища с имбирем становится более легкой, она лучше усваивается и принимает слегка острый, пряный вкус.
• Питает весь организм, оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Систематическое употребление имбиря в пищу, в небольших количествах, повышает внутреннее тепло, увеличивает аппетит, стимулирует пищеварение и образование желудочного сока, улучшает секрецию желудка, эффективен при несварении, отрыжке, язвенной болезни желудка.
• Эффективен при простудных заболеваниях: простуде, гриппе, кашле, застойных явлениях в легких, синусите, также хорошо помогает при боли в горле, обладает отхаркивающим действием, а заваренные измельченные корни хорошо согревают тело.
• Имбирь – отличное средство от множества аллергических и кожных заболеваний, а также от бронхиальной астмы.
• Он эффективен при различного рода болях в животе, при кишечных, почечных, желчных коликах.
• Его употребляют при метеоризме, для прекращения поноса и для нейтрализации вредного воздействия животных ядов, его также используют при отравлении грибами.
• Снижает количество холестерина в крови.
• Обладает легким слабительным средством.
• Уменьшает боли вызванные заболеванием суставов, используется при ревматизме, артрозах и артритах, отеках, растяжениях, мышечных болях.
• Кожура корня имбиря имеет мочегонный эффект и стимулирует образование слюны.
• Позволяет снять судороги во время менструации.
• Является прекрасным средством от умственной или физической усталости, которое поможет вам преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы.
• Его используют также при параличе и желтухе.
• Стимулирует работу щитовидной железы.
• Улучшает мозговое кровообращение, это укрепляет сосуды и улучшает обучаемость и память, снижает артериальное давление, помогает в лечении атеросклероза.
• Имбирь очень эффективен в борьбе со старением организма, кроме того, он способствует повышению потенции, помогает при лечении бесплодия, повышает тонус матки и половое возбуждение.
• Это лучшее средство от шлаков и токсинов, плохо переварившихся отходов пищи, которые, откладываются в клетках тела и отравляют весь организм, что в итоге приводит к различным болезням.
• Очень популярно применение имбиря для похудения, так как он имеет свойство ускорять обмен веществ.
• Эффективен против «морской» болезни (он снимает не только тошноту, но и головокружение, слабость), так же применяется для снятия признаков токсикоза во время беременности.
• Полезно применять для профилактики рака и формирования злокачественных опухолей.
• Если после еды пожевать свежий имбирный корень, он на долгое время сделает ваше дыхание свежим и избавит от множества проблем в полости рта.
• Имбирь используется, чтобы облегчить проявление выгодных свойств других трав в сборе.
• Имбирное масло применяется в косметологии и аромотерапии.

[color="blue"][i]Противопоказания при применении имбиря[/i][/color]
Применять имбирь для лечения и в приготовлении пищи надо с учетом противопоказаний, чтобы исключить возможные осложнения. Следует отказаться от имбиря тем, у кого имеются следующие заболевания:
• язва желудка;
• дивертикулез;
• дивертикулит;
• беременность;
• кормление грудью;
• желчные конкременты;
• дуоденальная язва;
• высокая лихорадка;
• пищеводный рефлюкс;
• желудочно-кишечная болезнь;
• неспецифический язвенный колит.

[color="blue"][i]Использование имбиря в приготовлении блюд[/i][/color]

Имбирь обладает приятным ароматом и особым вкусом и является ценным продуктом в приготовлении пищи. Он наполняет тонким вкусом супы, особенно овощные, фруктовые, бульоны из птицы. Его используют при приготовлении некоторых видов каш. Им приправляют домашние колбасы, паштеты, морепродукты, сыры, часто используют при приготовлении суши. Имбирь улучшает вкус тушеной или жареной говядины, баранины, телятины, курицы, свинины, индейки, утки, фаршированных овощей (кабачков, перца, огурцов, баклажанов, томатов и т. д.), овощного рагу, а также грибных блюд. Его применяют при заготовке компотов (особенно из тыквы и груши) и приготовлении других напитков, добавляют в элитные сорта чая, применяют при консервировании тыквы, дыни, огурцов, кладут в различные маринады и соусы. Засахаренный имбирный корень используют для приготовления варенья, конфет, цукатов, мармелада. Также его используют для выпечки имбирного хлеба, пряников, булочек, печенья, кексов, бисквитов, коврижек. В алкогольной промышленности имбирный корень используется при производстве имбирного пива, пуншей и горьких ликеров.


Имбирь для похудения

Применять имбирь при похудении можно с помощью полезных и вкусных бодрящих напитков, чаев и различных других блюд. Вещества, содержащиеся в имбирном корне, улучшают кровоснабжение и греют изнутри. Они как будто «разгоняют» все внутренние процессы. Соответственно, повышается обмен веществ, и это способствует ускорению сбрасывания лишнего веса.
Чаще всего это растение применяется в виде чая. Существует несколько рецептов имбирного чая для похудения, из которых вы без труда выберете что-то для себя.

• Один из основных способов заваривания чая с имбирем:
Имбирный чай с лимоном: Небольшой кусочек корня имбиря чистим и трем на мелкой терке. На выходе получаем 2 столовые ложки сырья, которые помещаем в литровую банку или кастрюльку. Добавляем 60 мл (четверть стакана) сока лимона, немного меда и заливаем смесь кипятком. Оставляем настаиваться примерно на час. После этого имбирный чай для похудения готов к употреблению.
• Для похудения при большом весе:
Имбирный чай с чесноком. С помощью такого чая вы сможете быстро сбросить вес, избавившись от лишних килограммов. Для приготовления чая в двухлитровом термосе Вам потребуется: имбирный корень размером со сливу (около 4 см.) и 2 зубчика чеснока. Очистите имбирь и порежьте тонкими ломтиками. Положите в термос и залейте кипятком, оставьте настаиваться. Затем необходимо вынуть чеснок и имбирь, процедить и пить в течение дня
• Еще варианты заваривания имбирного чая:
Апельсиновый чай с имбирным корнем. Смешайте блендером пол-ложки мелко нарезанного имбирного корня, 60 г листьев перечной мяты и щепотку молотого кардамона. На 30 минут залейте смесь кипятком, затем процедите, добавьте 85 мл лимонного сока, 50 мл апельсинового сока и мед по вкусу. Такой чай пьют холодным – мятный привкус увеличит ощущение свежести.
Имбирный чай с добавление зеленого. Заварите 1 чайную ложку обычного зеленого чая (настоять 5 минут). Процедите. Возьмите кусочек имбирного корня (3-4 см), нарежьте маленькими кусочками, добавьте щепотку корицы, пару стручков кардамона и палочку гвоздики. Залейте чай в кастрюлю из нержавейки и доведите до кипения, продолжая варить в течение 20 минут. Затем добавьте мед (3 чайных ложки) и пол-лимона (выжмите из него сок и бросьте прямо со шкуркой). Затем поварите еще 5 минут. Теперь надо дать чаю настояться, хватит примерно 20 минут. После чего процедите в удобный чайник и разлейте по чашкам. Такой чай можно пить как горячим, так и холодным.
• В целом имбирь для похудения рекомендуем добавлять не только в чай, но и в любые травяные отвары – земляничники, мяты, мелисы.

Правила применения имбирного чая для похудения
• Имбирь можно использовать постоянно, а не только в дни активного похудения, заваривайте его вместе с зеленым или черным чаем.
• Одной дольки лимона на одну чашку будет вполне достаточно.
• Если пьете чай с медом, то мед нужно разводить либо в теплом настое, либо есть с ложки.
• Поскольку имбирный чай для похудения – бодрит, не рекомендуем его пить вечером.
• После приготовления имбирного чая для похудения его необходимо обязательно процеживать, иначе чай будет слишком насыщенным.
• На два литра воды необходим кусок имбирного корня размером со среднюю сливу.
• Подготавливая имбирь для чая, режьте его как можно более тонкими ломтиками, например при помощи картофелечистки.
• Если чай выпить перед едой, он притупит аппетит и ощущение голода.
• Рекомендуемое потребление имбирного чая для похудения составляет два литра в день.
• Лучше всего чай для похудения заварить утром. Залейте в термос и пейте по чашечке чая, в течение дня.

даночка 22.03.2010 19:30

У Наташи там много интересного,поэтому она будет с нами делится, за что ей огроменное спасибопоцелуй


Я попроще, ибо стока букв я не напишу;),не успею.
То, что на каждый день приготовить быстро, ибо долго на себя любимую готовить нет времени.

Некоторые рецепты списаны в инете, ибо я там позаимствовала и готовила.


ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА С БРЫНЗОЙ
1 кг любых овощей в наборе ( лук, морковь, помидоры , сладкий перец,цветная капуста, зеленая фасоль и т.д.) Можно взять заморозки готовые.
250 мл сливок или молока
1/2 пучка зелени
2 яйца,
зубчик чеснока,соль, перец,
250 гр брынзы
Овощи порезать ломтиками, если свежие. Заморозки,предварительно их разморозив в воде на огне.
Брынзу - кубиками.
В смазанную маслом форму выложить слой овощей с зеленью, сверху слой брынзы. Много не надо, ибо соленая.
Яйцо взбить со сливками,добавить чеснок, соль, перец. .Залить овощи и в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Можно брать с собой с куском черного хлеба на работу или учебу.

Попробуйте вместо майонеза сделать такой соус-заправку для салата: Рецепт малокалорийного соуса (заменителя майонеза):
В натуральный йогурт (стандартная упаковка 125г) добавить столовую ложку сладкой горчицы, лимонный сок, соль.

Горчицу можно не ложку,а меньше-это уже по вкусу надо.

скептик 22.03.2010 19:34

Очень люблю рис, особенно некоторые сорта, такие как Индиго или черный рис. Мало найдется продуктов, которые обладают такими абсорбирующими и чистящими организм свойствами, что, конечно же, способствует похудению.
Вряд ли способ, который я применяю, можно назвать вкусным, и вряд ли его можно назвать полноценным питанием, но то, что он полезен для организма в целом, и для снижения веса в частности, это точно, ибо проверено не только на мне. Употребление риса таким способом заменяет завтрак, готовить его надо начинать накануне (ничего сложного).
Итак. Столовую ложку риса замочить на час в холодной воде, слить, вновь залить свежей холодной водой на час. По истечении времени вновь сменить воду и поставить варить, но не варить, а стоять около кастрюльки и ждать, когда первый раз вода "булькнет", то есть успеть до закипания. Всё, готово. Воду сливаем, рис в чашечку, и ставим около постели. Утром, проснувшись, и не вставая с кровати, медленно поедаем энтот рис, после чего уже встаем, проделываем обычные утренние процедуры, и топаем на работу\учебу.
Кушать не хочется долго, но если вдруг захочется, то можно только через два часа.
И так дней 10-14.
Мне иногда это позволяло сбросить до 5 кг. Способ интересный, так как это не диета в чистом виде, можно лопать много чего еще, ограничения касаются только завтрака.
Скрытый текст:
Честно признаюсь, не раздумывала, почему надо все это поедать именно в постели, делала так, как сказали, и не заморачивалась))) Работает!

даночка 22.03.2010 19:42

Как вариант этого же: гречку 1 чайную ложку залить стаканом кефира.И поставить в холодильник. Утром съесть , как первый завтрак.
И рис Марины и гречка хорошо гоняют воду и выводят соли. Отсюда и идет процесс;).

Галинка3 22.03.2010 19:47

Чайную дожку гречки? А не мало на стакан кефира? Этим совсем не наешься... Я заливала ложки три столовых и ягоды замороженные утром для вкуса добавляла. Или не надо было ягоды??

даночка 22.03.2010 20:03

В инете везде 3 столовые ложки написано.
Но это много очень.
Пусть будет не чайная, а столовая ложка.НО 3- я бы не советовала бы в первый раз)).

А ягоды-....вобще суть без всего натощак есть. Воду хорошо выводит.

Килиманджара 23.03.2010 13:14

О!!!!! вариант с рисом и гречкой мне пришелся по вкусу...
Вопрос - а кофе когда можно пить утром в таком случае?
Скрытый текст:
хотя честно - гречку в кефире не представляю абсолютно..На что по вкусу похоже???

Верящая в сказку 23.03.2010 13:23

Вспомнила такой рецепт. Не знаю насколько диетический, но мне кажется вполне подходит для этой темы.
Берем творог, перетираем в однородную массу, добавляем чуть соли, пару зубчиков чеснока, мелко порезанный укропи заправляем сметаной. Очень вкусно с черным хлебом.

Sunyshka 23.03.2010 13:48

Говядина под овощной подушечкой:
Мясо порезать на порционные кусочки, тушить почти до готовности. Если много бульона, то слить так, чтобы мясо не до конца было покрыто. Сверху положить "подушку": у меня это обычно морковь + лук + помидорка, но возможны вариации по вкусу. Чуть присолить, довести до готовности под крышкой.


Часовой пояс GMT +3, время: 00:10.

Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot