Форум - Мир Любви и Романтики

Форум - Мир Любви и Романтики (http://world-of-love.ru/forum/index.php)
-   Путь к сердцу через желудок (http://world-of-love.ru/forum/forumdisplay.php?f=93)
-   -   Украшения блюд. Идеи,сделанные своими руками. (http://world-of-love.ru/forum/showthread.php?t=10265)

Рыжая_вредина 08.11.2007 19:13

Украшения блюд. Идеи,сделанные своими руками.
 
Вложений: 1
А я люблю украшать стол. Вот несколько идей, которые я брала из Интернета и опробовала лично. Правда я не всегда украшала именно к романтическому столу. Иногда без всякого повода. Поста чтобы глаз радовался =)

1.Если блюдо требует к себе репчатого лука, то можно сделать украшения: нарезать лук тонкими ломтиками и разобрать на кольца. Окрасить кольца, обмакнув в молотый красный перец или мелко нарубленную зелень. Получается нарядненько =)

2.Так же можно сделать пальму из оливок и зеленого лука. Я так украсила обычную курицу. В обычный день. Любимому очень понравилось.
Лук надрезать и положить в воду, чтоб закрутился. Чем твёрже перья лука, тем, красивши изделие. Нарезаем зелёный лук, длинными трубочками, на каждую пальму 3 штучки. Трубочки нарезаем на лапшичку, но не до конца. Получается такая юбочка с бахромой. Потом берем юбочку большего диаметра и в неё вставляем меньшего... принцип телескопической трубы. На шпажки для шашлычков нанизываем оливки (или маслины), а сверху одеваем зелень.
После того, как вы сделаете луковые заготовки для пальм их обязательно час нужно вымочить в воде. От этого они начинают закручиваться. Потом при сборке деревца, луковые веточки обсушить бум. полотенцем.

А еще мы любим, отмечать и поздравлять друг друга с первым днем нового времени года. Очень легко встречать осень… Стол получается нарядным из-за изобилия фруктов. В этом году центром стола был арбуз. Купила маленький арбуз, нанесла на него рисунок в виде цветов переплетающихся между собой ветвями и прошлась по нему ножом (как при резьбе по дереву). Когда делаешь первый раз и рука не приловченная, местами получается не совсем идеально и занимает некоторое время. Потом я накрутила на несколько шпажек листы цветной бумаги, на которых писала всякую всячину (четверостишья, афоризмы про любовь, просто милые пожелания), это было предсказанием на осень. Шпажки воткнула вокруг арбузного хвостика.

Маринеска 08.11.2007 23:07

А я вырезаю из арбуза корзинку. Края срезов можно делать ажурными. Мякоть вынимаю ложкой. Затем наполняю всякими-разными фруктами-ягодами (немного арбузной мякоти, порезанной кубиками тоже можно добавить) и заливаю желе. Для пущего эффекта желе можно заливать слоями. Этот десерт тоже очень украшает стол.

Рыжая_вредина 09.11.2007 00:19

Цитата:

Сообщение от Маринеска (Сообщение 193827)
А я вырезаю из арбуза корзинку. Края срезов можно делать ажурными. Мякоть вынимаю ложкой. Затем наполняю всякими-разными фруктами-ягодами (немного арбузной мякоти, порезанной кубиками тоже можно добавить) и заливаю желе. Для пущего эффекта желе можно заливать слоями. Этот десерт тоже очень украшает стол.

Я делаю тоже самое только с апельсином.

Маринеска 12.11.2007 18:44

Идеи для празднования начала весны :-)
 
Это фотография с моего Дня Рождения, который я оформляла в весеннем стиле.
Стены в квартире украшала цветочками. Можно посмотреть тут

А так можно оформить любой салат, который кладывается слоями. Я так украшала салат "Мимоза". Это оформление в виде подсолнуха - поверхность салата посыпается желтками, для лепестков используются чипсы, а для черных зернышек кусочки оливок.
Еще, я делала вот такой салат, тоже цветочек напоминает. Подается на стол в таком виде, потом, когда налюбуетесь, смешивайте все. Это делается для того, чтобы чипсы сразу не размокли. Колбаса в этот салат берется копченая (салями - идеальный вариант), орурец трется на крупной терке, морковь острая корейская ( можно и самим потереть морковь, взбрызнуть уксусом, растительным маслом, поперчить - это вариант на случай внезапных гостей), кукуруза консервированная, в середину майонез.

Капитолина 14.11.2007 11:41

Розочки из картофеля
 
Вложений: 1
Нашла в интернете и мне так понравилась идея!!!!
Нарезаешь на тёрке тонкие пластики, скручиваешь в виде цветочков, скрепляешь там где-то понизу зубочисткой и во фритюре жаришь.
Вот какая красота!!!Вложение 902

Маринеска 14.11.2007 12:23

У моего мужа любимый салат "Селедка под шубой". Так вот, я его украшаю сердечками из свеклы, вырезанными с помощью формочек для печенья.

Рыжая_вредина 20.11.2007 00:39

Вложений: 5
Еще есть такой вариант этого украшения. Почти тоже самое, ток еще сделана решеточка из майонеза :)

А вот, чем еще пополнила свою коллекцию :) Уже руки чешутся попробовать :) Эта идея подходит, если ваш любимый рожден в год Хрюшки :) Или, например, у меня есть знакомые, где девушка называет своего любимого Кабанчик…
«Формочкой вырезать круги из слоеного теста (можно стаканом) – это будет голова хрюшек. Вырезать пятачок, диаметром поменьше. Сделать ушки из треугольников. Чтобы тесто склеилось – чуть смазывала водой, а ушки вдавить в тесто ножом. И выпекать в духовке.»

Или вот еще:
«Украшение - кружочки вареной морковки (достаточно большие), выложить по кругу, на каждом из них написать цифры из майонеза.
Стрелки делаем из зеленого лука. Можно еще украсить зеленым горошком, кукурузой и маринованными грибочками.»

Или вот:
«Моем листья салата и выкладываем на тарелку. Эта процедура, конечно, не обязательна. Так, для красоты картинки…
Каждый кусочек булочки намазываем маслом (что тоже не обязательно, впрочем) и выкладываем поверх кусочек сыра.
Далее берем помидор Черри и разрезаем его напополам. Кроме того, делаем надрез на "спинке" будущей божьей коровки:
Затем разрезаем оливку на четвертинки – это будет голова божьей коровки. Так же остатки оливок кромсаем тоненькими палочками (ножки божьей коровки) и точечками (для украшения спины божьей коровки). Осталось лишь майонезом нарисовать глазки и сам бутерброд украсить листиками петрушки»



А вы не пробовали украсить романтический стол, красиво сложив салфетки. Например, стол на морскую тематику с море продуктами, можно украсить, сложив салфетку в виде кораблика. Все умеют складывать бумажный кораблик. Вот по такому же принципу :) Более сложные и разнообразные способы складывания салфеток можно найти в Интернете. Это придает очень большую нарядность столу!

Как можно встречать весну. Ну, весна это всегда ЦВЕТЫ!!!!! :) Можно использовать первые весенние цветы для убранства кв. Или обыграть обычный салат «мимозу», вот таким образом.
Выложить салат в виде браслета, в центр образовавшейся пустоты поставить стаканчик или вазочку с мимозой.

Junjo 20.11.2007 01:30

Вложений: 1
Заварные пирожные - таких вот лебедей делала. Это не мои фотки, но принцип тот же. Делаются шейки из теста (я делала что-то простое, типа вода с мукой, но можно, наверно, и песочное). И получаются лебеди:)

Еще хочу сделать такое - от потолка свисают на ниточках привязанные конфеты и шарики, мнооого конфет:) Прикрепить к обоям на потолке клейкой бумагой аккуратно. Думаю, гостям будет прикольно, настроение такое создается - праздничное.

Рыжая_вредина 20.11.2007 16:08

Заварные лебеди.Я видела подобное в одной из кулинарных передач. Тоже хочу попробовать. Единственное там под лебедей делалось озеро. Различные овощи(горошек, еще что-то,не вспомню сейчас точный состав продуктов), а поверх овощей листья петрушки, все это заливалось желе. Листья зелени смотрелись как водоросли, очень красиво было. Ну, а сверху уже выкладывались лебеди из заварного теста, и все это подавалось на большом плоском блюде :)

Маринеска 23.11.2007 00:54

Радуем любимых очередными вкусняшками :-)
Булку для гамбургеров рарезаем поперек, смазываем майонезом, укладываем тонко порезанный лук, далее кусочек ветчины или курятины, снова тоненький слой майонеза и измельченные на мелкой терке желтки. Этот бутерброд укладываем на лист салата, декорируем помидорками. Пчелки выполняются из оливки, маслинки и горошинки. Усики - перышки укропа. Крылышки - ломтики редиски (можно чипсы маленькие)

http://content.foto.mail.ru/list/mk_2_2_0_/12/i-38.jpg

Жемчуг можно дарить и мужчинам ;-)
Все составляющие пркрасно видны на картинке. Жемчужина - перепелиное яйцо. Хлеб необходимо смазать соусом (каким хотите, можно все тем же майонезом), иначе невкусно жевать в сухомятку.

http://content.foto.mail.ru/list/mk_2_2_0_/12/i-39.jpg


Часовой пояс GMT +3, время: 19:48.

Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot