Угумс. Рада, что ностальгию приятную пробудила А рецептов тьма разных. В целом настоящий чак-чак бывает двух видов, один который помельче, другой крупнее. А есть самый хитрый и простой способо приготовления: Обыкновенно песочное тесто прокрутить на мясорубке, сложить из них шарики (мокрыми руками, чтоб не прилипало) или же положить в формочки красивые, далее полить медом и в духовку Есть еще один секрет для домашнего чак-чака, не знаю, но сколько раз не пробовала приготовить, никогда не получается как в магазине, у домашнего срок хранения вообще не велик, он в скором времени твердеет. А вот есть небольшой секретик, который некоторые используют, я пробовала, действительно выходит: в смесь муки добавить чайную ложку чистой водки и тогда чак-чак получается очень хрустящим. Некоторые добавляют уксус- этого делать не стоит, вкус теряется и это ощущается. Рецептов опять-таки много разных, вот один из них, самый нормльный на мой взгляд: Около 500г муки тщательно просеять, вбить в нее яйца (4-5шт) Замесить как следует и после этого стараться тонко раскатывать, чем тоньше, тем лучше, потом можно получившуюся змеку ложить и отрезать на расстоянии около 4см наверно. Масло растопить (около200г, обязательо масло должно быть свежее и очень вкусное, так же как и тесто, подойдет только высшего сорта) в сковородке, у которой стенки будут высокими, типа сатейника, далее обжаривать в ней постепенно ту лпашу, которая получилась до золотого оттенка. Пока жарится следующая порция, обжаренное положить на салфетки, которые бы впитывали лишнее масло. После этого приступаем к мёду, приблизительно 400г, так же растапливаете вместе с сахаром 80г, но учитываете, что мёд сюда подойдет жидкий только. С ладошку часть лапши, в которую добавляете 5стловых ложек мёда аккуратно перемешиваете Положить в миску несколько горстей лапши в мисочку и сверху поливаете пятью ложками получившейся массой мёда, если мёд у вас не совсем жидкий, можно на глаз немного добавить молока. Далее берутся желаемый формочки (самое удобное круглое), стелите в них пищевую плёнку или фольгу и кладете всё туда, прижимая, сверху так же накрываете плёнкой. Ну и в холодильник часа на три. После вынуть, пока не прилипло убрать плёнку и на тарелочку к чаю! Вроде бы всё описала. Как собирусь делать, а делать придется скоро (у брата никах, а там всё своё должно быть, то постараюсь сфотографировать в деталях и выложить) Приятного аппетита!
Нет более заклятых врагов, чем бывшие друзья. Потому что они знают, что для тебя важно, что для тебя больно. И бьют в самые уязвимые места.
Дважды произошло такое в моей жизни. Сама, конечно, виновата, что так за большую жизнь и не научилась разбираться в людях, потому подставлялась под таких, которые не постесняются бить в уязвимые места.
Первая враг меня ничему не научила. Почему можно было думать, что, если она могла непорядочно поступать с другими, то с чего бы она не стала бы...
Новый виток жизни. Сначала привыкала, что сын вырос и самостоятельный. Потом - что живет отдельно.
На новом витке - привыкать к тому, что он будет далеко. Завтра уезжает в Краснодар. Как грустно......
Публичные сообщения
Угумс. Рада, что ностальгию приятную пробудила
А рецептов тьма разных. В целом настоящий чак-чак бывает двух видов, один который помельче, другой крупнее. А есть самый хитрый и простой способо приготовления: Обыкновенно песочное тесто прокрутить на мясорубке, сложить из них шарики (мокрыми руками, чтоб не прилипало) или же положить в формочки красивые, далее полить медом и в духовку Есть еще один секрет для домашнего чак-чака, не знаю, но сколько раз не пробовала приготовить, никогда не получается как в магазине, у домашнего срок хранения вообще не велик, он в скором времени твердеет. А вот есть небольшой секретик, который некоторые используют, я пробовала, действительно выходит: в смесь муки добавить чайную ложку чистой водки и тогда чак-чак получается очень хрустящим. 
Вроде бы всё описала. Как собирусь делать, а делать придется скоро (у брата никах, а там всё своё должно быть, то постараюсь сфотографировать в деталях и выложить) 
И что бы это значило??
