Чай, кофе и другие тонизирующие напитки

[ЯЯЯЯ!!!!]

Такое ощущение, что мы только кушаем. А запивать кто будет?) В сухомятку есть нельзя))
Давайте поделимся рецептами чая) Кто какой любит?

[даночка]

Поговорим о чае))
Я выросла в Баку- там культ черного чая. Обязательно смешиваются несколько сортов чая-мелко-крупнолистовой и гранулированный.Обязательно заваривается отдельно заварка в заварочном чайнике, обязательно на маленьком огне,но не кипятить ни в коем случае. Так всегда и завариваем.

А вообще- люблю чай черный с молоком. Зеленый с лимоном и медом.
Тут купила вот такой вот чай, оченно вкусный и правду рождественский.

http://goodsmatrix.ru/BigImages/4605246004346.jpg
Чай черный байховый, корица, гвоздика, яблоко сушеное, ароматизаторы лимон и апельсин идентичные натуральным.

[ЯЯЯЯ!!!!]

Я тоже пью Гринфилд. Дома, на работе, скоро в гости буду брать. Какой только не пробовала. Больше понравился с малиной))

[minimama]

Я тоже пью Гринфилд. Бывает по-разному желается: то черный, то зеленый с мелиссой, то белый.
Когда-то не могла пить зеленый чай, а потом как-то пристрастилась. Но вот чего я никогда не могла пить, так это чай по-сибирски - забеленный молоком.

[beata]

Чай... Сколько в этом звуке... :)
Очень люблю этот напиток с детства. Видимо, прабабушка приучила. Она пила его всегда очень-очень крепким. Мне, конечно, такой не давала, говорила: "Цвет лица испортишь".
С мужем каждый вечер устраиваем небольшую чайную церемонию: дети уложены (или мы так думаем ;)), все дела сделаны, можно и чайку попить и обо всем поговорить :).
Я люблю черный чай. Больше всего на данный момент нравится "President's Brew" (Mlesna).
http://s55.radikal.ru/i147/0812/e5/3ac296e9a5fb.png (http://www.radikal.ru)
А дочка - любительница Графа Грея ("Earl Grey"), с ароматом бергамота.
http://s57.radikal.ru/i158/0812/5d/be6bd8ce0a4e.png (http://www.radikal.ru)

[LenaSln]

В.Маяковский:
"... Ты звал меня? Чаи гони! Гони, поэт, варенье!..."

Люблю чай. Люблю пить небыстро, не менее 15 минут. Люблю пить за беседой. Даже расставалась как-то с мальчиком дома за чашкой чая... Душевненько так расстались :)

Пью некрепкие: и черный, и зеленый. И без сахара (чтоочень экономно между прочим). Обожаю ароматизированные. Люблю с лимоном, с мятой. Очень успокаивающе действует...

[anty]

А мне тоже очень нравится Гринфилд "Летний букет" (малиновый). Остальные фруктовые чаи не люблю.
Еще мне нравится чай разсыпной "Брызги шампанского". Но мне не так вкус нравится, как запах. А вообще могу пить просто кипяток с выжатым лимоном и сахар. Очень люблю. Вкус такой лимонный.

[L_heart]

Люблю чай. Пью в основном сладкий. Или с лимоном и без сахара.
Очень люблю чай с корицей (Christmas Mystery, про который Ирма уже писала), еще из гринфилдовских - Easter Cheer, мягкий и приятный.
Еще недавно открыла для себя Tess - только если не очень крепко заваривать. Я вообще не люблю крепкий чай.
http://s50.radikal.ru/i127/0812/32/315298429f1c.jpg (http://www.radikal.ru) http://s57.radikal.ru/i158/0812/94/202180fe21a8.jpg (http://www.radikal.ru)

[даночка]

чай по-сибирски - забеленный молоком. чай с молоком-очень вкусно.Его пьют и в Европе в ряде стран, его пьют в азиатских странах-в Монголии, к примеру. Правда,там добавляют еще и масло или жир и чуть соли.Вобщем-то вкусно, если с маслом,а не с жиром.Такая экзотика)).На любителя.

Кстати, зеленый чай, заваренный с молоком- хороший вариант разгрузочного дня. Вкусно и выводит жидкость здорово.

[Зiрочка]

Эх, а я вот не могу отнести себя к любителям и ценителям чая. Чай пью редко - утром обязательно, а потом могу и кружечки не выпить. Очень люблю чай с лимоном, обожаю чай с корицей.
Супруг любит чай, и очень много чая пьет, но ему вообще без разницы какой - черный, зеленый - -не важно)))
А вот мамуля у меня настоящий любитель и ценитель чая. Любит только крепкий, свежезаваренный чай. И она очень часто покупает чай, поэтому дома у нас выделялась целая полка на кухни для чая, и когда жили вместе, каких только "чаев" не попробовала))) Правда, когда пили какой-нибудь новый чай, мама всегда восхищалась, угадывала нотки и ароматы, в то время как я просто пила очередной вкусный чаек)))

[Sherry20]

Люблю белый чай, очень. Причем сама не понимаю, что именно мне в нем нравиться. Просто пью и все)
Очень люблю Гринфилд виноградный, и Гринфилд с медом (запах нравиться). Чай люблю крепкий. Не могу пить крашеную воду.
Черный чай с молоком еще очень нраааа. И черный с бергамотом.
Вообще чай пить люблю. Постоянно завариваю свеженького вечерком. Муж пока был в командировке, в мойке появлялись только чайные ложки, потому как самой себе готовить было лень, а вот от чая отказаться не могу)))

[orion]

Люблю чай:)
Особенно на работе. У нас в отделе день всегда начинается с чашки чая (О! это целая традиция уже :D). Собираемся за столом, и кто-нибудь обязательно приносит что-нибудь вкусненькое. За чаем можно и поговорить и обсудить что-то. От личных проблем до рабочих дел.
В основном пью Грифилд (Мелису, Мате, Летний букет( зимой особенно здорово!!!). А вот Рожденнствеское чудо не нравится. Корица на любителя), Ахмад (зеленый или с бергамотом).
Черный чай пью гораздо реже чем заленый.

[Виртуалька]

Самый вкусный чай- это чай "летний", который делает моя бабушка.
Собирает листочки мяты, мелиссы, кладет шиповник, лимон, добавляет мед. Вся эта красотень настаивается- и через некоторое время пьется.
Ничего вкуснее не пробовала! Жаль, что это удается только летом, зимой мы гоняет обыкновенные черные чаи из пакетиков. Единственное, что я не понимаю- это зеленый чай, хотя говорят, что вся Москва его пьет.

А чай чем прикусываете? Печеньем, конфетами, шоколадом?

[doxolce]

Может поговорим о кофе?:z141 я любитель пить на ночь глядя все спят, а я на кухню)))чай, кофе (Арабика) особенно люблю, потому как он меня в сон клонит. Из чаев предпочитаю зеленый. Черный чай тоже люблю, но не шибко заварганенный, заваренный. Еще люблю на травах, действительно успокаивает нервы=)) ромашка, мята, бергамот

[Vince]

Да, мята - классная штука =)
Из многими любимых Гринфилдов мне нра только Крисмас мистери, да и то куда как лучше самому такой сделать ;)
А вот обычные черные чаи в стиле "english breakfast" у нас покупать не могу. Кажутся какими-то разбавленными после английских =\

ЗЫ но кофе все равно лучше =)))

[Confiture]

Мне, как даночке, нравится Гринфилд с корицей. Зеленый не люблю, но нравится аромат его, есль с наполнителями :). А белый... никогда не пробовала, какой он, расскажите пожалуйста?

[irkamoya]

А я не любитель и не ценитель чая... Не различаю я эти ваши привкусы и цвета. :yudivil: Предпочитаю (если уж пью чай по каким-то причинам) - в пакетике заварку - чаинки в рот не лезут хотя бы.:PODSTOLOM:

Кофейно-лимонная я душа:Beeeee:

[Unona]

Люблю черный чай без цветочков-лепесточков и ароматизаторов:)
В зеленом так и не нашла ничего примечательного. По мне лучше мяту с календулой заварить - гораздо вкуснее :joke:

irkamoya, Кофе это шикарно))
Вареный, а можно еще и со сливками:myok:

[Webmadchen]

Я тоже та еще любительница чая! :) Больше всего нравится зеленый с жасмином. Пью без сахара. Сладкий - только черный с лимоном. Домой давно не покупаем пакетики - только настоящий чай, который завариваем в заварнике.
Мне нравится сама церемония заваривания чая. Не знаю, правильно ли это, но так меня учила еще бабушка: заварочный чайник ополаскивается кипятком, кладется заварка из расчета 1 ч. ложка на человека+1, затем заливается водой на 2/3, накрывается полотенцем, настаиваится минут 10 и доливается до краев. И - можно наслаждаться! :)

На работе пью пакетированный, его у нас выбирай - не хочу! :)
Больше всего нравится Гринфилд "Летний букет" и Эрл Грэй (это помимо зеленого) и Липтон "Белый" и "Голубые фрукты" (в треугольных пакетиках). Все хочу купить чай на работу и френч-пресс, да ленюсь как-то(

Раньше вкусные чаи делала сама. Собирала на даче и сушила листики малины, смородины, липовый цвет, мяту, зверобой - зимой заваривали и наслаждались! Летом вообще в этом плане на даче раздолье - собираешь листики, можно веточек вишни наломать, заварить - м-м-м, сказка получается!

Мужу очень нравится Эрл Грэй - любит бергамот и Лапсанг Сушонг - с ароматом костра.

Чай Лапсанг Сушонг (Lapsang Souchong Tea). Этот черный чай готовится особым образом – в печах, где сушатся чайные листья, сжигают сосновые иглы. Дым от игл как бы окуривает чайное сырье, придавая ему специфический аромат.
Кстати, по небольшому опыту работы в магазине, продающем чай, кофе и аксессуары, могу сказать, что этот чай очень нравится мужчинам.

Приятного чаепития!

http://im7-tub.yandex.net/i?id=10714158&tov=7

[Nurok]

Аааааббббажую чай))) У меня его куча всякого разного! Люблю и черный, и зеленый, и белый, но совсе не люблю фруктовые (всмысле когда одни фрукты), и каркаде. Они такие кисленькие)) Прям бее)) Не люблю почему то) Крепко заваренные не люблю, но и воду тоже не пью) Люблю чаи с добавками. Очень нравится мята, бергамот, корица... Аааабажаю чаи с пряностями) Первый раз такой попробовала в кофейне) теперь сама такой дома заварива : Простой (чистый) черный или зеленый чай, в него добавляю различные пряности- гвоздика, корица, кориандр, пачули, и тд.. Всегда по разному) Можно даже перчика) Я кладу иногда мааалюсенький кусочек красного жгучего перца)
Пакетированный не нравится, но пью) Завариваю что то когда настроение хорошее) В пакетах. он какой то не настоящий, без вкусный получается, исскуственный на вкус что ли.. А вапще из пакетов мне нравятся - Tess, Grenfild, Curtis, ну и Lipton иногда))
Когда захожу в продуктовый, то от прилавок с чаями меня не оторвать)) А когда была в первый раз в специализированном магазине чаев так вапще обалдела)) Как там зорово) Ух и набрала я тогда)))
В продуктовом, когда подходим мимо чаев я начинаю заворачивать, а любимка меня за руку уводит))))

[Dalmatina]

Я живу в китае, и уж многое могу поведать о чае, о НАСТОЯЩЕМ чае. Пока не стала тут жить, не пила чай вообще, а сейчас ни дня без него. Больше всего люблю жасминовый цветочный, есть ещё жасминовый листовой.
Самое главное во всех китайских чаях, это ручная сборка, поэтому когда вы завариваете чай, первый кипяток нужно слить, а вот второй уже можно пить. Настоящие зелёные листовые чаи завариваются до 8 раз!

[Умка]

Чай с перцем?!ХМ......Я вот вот попробоала Гринфилд ройбуш очень нравится. Только покрепче его завариваю. И обычный пюю чёрный с лимоном))

[Викуся]

А я люблю чай "Енергия жихни". Он такой насыщенный и ароматный. В состав входит - корица,черный перец, женьшень ,кусочки яблока, коринь имбиря, листья омелы и лимонника, гвоздика,кардомон и цедра лимона.
Еще эти чаи рассыпные очень полезные. Вот например зеленый чай Саусеп - нормализирует давление и серцебиение. Мои бабушка с дедушкой их пьют и замечают его действие. А также он повышает потенцию.

[Дишка]

А я люблю чай Ahmad смешаный с одним индийским чаем. Название не помню. Прозрачная упаковка (как пакетик) и на ней жёлтася наклейка со слоном. Их смешать - ммм, балдею :)

[DiAvolica]

Я уже года 2 наверно, может чуть больше пью Липтон red tea. Черный чай и ройбуш. иногда пью просто ройбуш.. скажу сразу, чаек не для всех, некоторые из моих подруг чувствовали себя очень плохо от него.. а я уже подсела.. :) иногда заменяю его на Липтон white tea. белый чай.. Якобы из почек.. Ну.. тоже такой своеобразный чай.. но всё-таки стараюсь пить красный

[Nurok]

А я только что купила чай новый (такой раньше непробывала), Mebmer называется) зелёный чай с алое и дыней. Довольно не обычное сочетание и чай намного дороже др средних чаев) решила попробовать)) Может его уже кто пробывал?

[Верящая в сказку]

Нигде не нашла темы о горячим напитках, поэтому помещаю сюда.
1.Кофе “Мокко в облаке”
- 5 стаканов молока;
- 2,5 стакана крепкого черного кофе;
- 3 ст. л. ванильного сахара;
- 110 г несладкого шоколада;
- 2/3 стакана взбитых сливок;
- молотый мускатный орех;
- 6 палочек корицы;
- сахар.

Вылейте 3 стакана молока в кастрюлю и поставьте ее на слабый огонь, не доводя до кипения. Смешайте кофе с оставшимся молоком в большом огнеупорном кувшине. Добавьте сахар по вкусу, но следите, чтобы смесь получилась не слишком сладкой, поскольку понадобится класть сахар еще и в горячее молоко. Снова поставьте кастрюлю с молоком на огонь и добавьте ванильный сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь. Положите квадратики шоколада в молоко. Осторожно нагревайте, помешивая, пока шоколад не растает. Вылейте молоко с шоколадом в кувшин и взбивайте до появления пены. Подавайте в высоких кружках или стаканах со взбитыми сливками, палочкой корицы и щепоткой мускатного ореха.

http://s45.radikal.ru/i108/0902/1c/9ff09b20db7f.jpg (http://www.radikal.ru)

2. Кофе по-мексикански
- 125 мл. молотого кофе;
- 80 мл. шоколадного сиропа;
- ст. ложка корицы;
- 250 мл. молока;
- 60 мл. коричневого сахара;
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха;
- ч. ложка ванили.

Перед варкой смешайте кофе, корицу и мускат. Варите любым способом. В другой турке (или в металлической посуде) нагрейте коричневый сахар, сироп и молоко. Размешивайте смесь пока сахар не растает и не растворится. Влейте данную смесь в кофе и добавьте ваниль.

http://s43.radikal.ru/i101/0902/51/cf2ca1fcf0b6.jpg (http://www.radikal.ru)

3. Кофе-капучино
— 160—250 мл очень холодного жирного молока.
— Примерно 15 г (2 ст. ложки) хорошо обжаренного кофе, молотого для приготовления эспрессо.
— Порошок какао или кокосового ореха (на выбор).

Влейте холодное молоко в металлический кувшинчик или специальную емкость миксера, взбивайте паром до тех пор, пока не образуется ровная шапка из мельчайших пузырьков. Отставьте в сторону.Приготовьте две порции кофе эспрессо в больших (по 150 мл) или специально предназначенных для капучино чашках.Вылейте взбитое молоко в кофе, придерживая пену чайной ложкой, а затем в самом конце выложите ее на поверхность напитка.В идеально приготовленной чашке капучино должны находиться: кофе эспрессо, взбитое молоко и молочная пена в равных количествах. Иногда, когда кофе сварится, бывает необходимо дополнительно взбить молоко, если пена начнет оседать и терять форму; для этого достаточно буквально нескольких секунд. Если молоко в процессе взбивания горячим паром вскипело или слишком насытилось воздухом, придется взять новую порцию.Поверхность пены присыпьте порошком какао или кокосового ореха.

http://s61.radikal.ru/i174/0902/d3/3c29af4c9652.jpg (http://www.radikal.ru)

4. Горячий шоколад
-3 желтка,
- 3 стакана жирных сливок,
- 3 чайные ложки сахара,
-1/8--1/4 фунта шоколада.

Желтки растираем добела с сахаром, добавляем к ним тертый шоколад. Разводим теплыми сливками, ставим на плиту, взбиваем горячий шоколад венчиком, пока не загустеет, но не даем кипеть; как только пена поднимется, тотчас разливаем в чашки и подаем к столу.
Но помните, любой рецепт горячего шоколада весьма калорийный!))

http://s58.radikal.ru/i162/0902/ba/2470d2fbf5c3.jpg (http://www.radikal.ru)

[conti]

Летом всегда пью зелёный, могу и с молоком, всё же сибирячка :) А из чёрных очень нравится "Юннань" - китайский чёрный чай. За утончённое сочетание аромата и вкуса его называют "чайный мокко". При заваривании даёт крепкий настой медового цвета с богатым послевкусием.
Я родилась в Горном Алтае, так вот там коренное население - алтайцы пьют зелёный чай с молоком и солью)) А ещё они заваривают так называемое толокно - ячменную муку, и тоже пьют как солёный чай, с молоком и маслом. Бррр....))) Хотя и многим русским нравится :)

[Профессиональ]

С бергамотом любимый чай. Любой могу пить...

[Elizabeth_the_1]

Выложила некоторые уж очень интересные и вкусные рецепты приготовления кофе:

Кофе по-турецки.

Этот вид кофе, в зависимости от количества сахара, употребляемого при его приготовлении, бывает горьким, сладким, очень сладким, более жидким или более густым.

Обычно на 1 чашку напитка кладут 1 полную чайную ложку кофе мелкого помола и сахар по вкусу.

Кофе по-турецки приготовляется двумя способами:
В кофейник с кипящей водой засыпают кофе и сахар и доводят до кипения. Закипевший кофе снимают с огня, потом опять ставят на огонь и снова доводят до кипения (в общей сложности это повторяется 3 раза).
Кофе, смешанный с сахаром в кофейнике, заливают холодной водой и выдерживают несколько минут для извлечения ароматических и вкусовых веществ. Затем кофейничек ставят на слабый огонь - так кофе закипит медленнее и на нем образуется больше пены. Доведя до кипения, его снимают с огня, сразу ставят обратно и снова доводят до кипения. Если желательно, чтобы кофе был без пены, после снятия с огня его слегка взбрызгивают холодной водой. Готовый кофе подают следующим образом: на небольшое блюдо ставят кофейничек, кофейные чашки на маленьких блюдечках и стаканы с холодной водой.

Кофе по-арабски.

На дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного песку и ставят на огонь. Когда сахар приобретет коричневый оттенок, его заливают водой. Доведя воду до кипения, кофейник снимают с огня, насыпают в него порошок и снова нагревают, пока напиток не закипит. В такой кофе можно добавить корицу.

Кофе по сицилийски.

К кофе, приготовленному по-турецки, добавляют процеженный лимонный сок. Подают в стаканах

Кофе по-польски.

В ошпаренные кипятком чашки всыпают свежемолотый кофе, заливают его кипятком и перемешивают, как только на поверхности кофе образуется пена, чашки накрывают блюдцем. Через 7 8 минут кофе можно пить.

Кофе МОККО по-арабски.

Продукты: на 4 чашки - 6 чайных ложек кофе, 3 чайные ложки сахара.

В горячую воду всыпать кофе и сахар и поставить на огонь. Довести до кипения, затем снять и через несколько секунд снова поставить на огонь и довести до кипения, В общей сложности повторить это 3 раза. Готовый напиток взбрызнуть холодной водой, чтобы гуща отстоялась, размешать и разлить в чашки. Вместе с кофе подать холодную воду в стаканах.

Кофе "ОРИЕНТ".

Продукты: 300 мл. воды, 3 ст. ложки меда, 8 ч. л. молотого кофе.

Воду и мед смешать в кофейнике и вскипятить. Затем добавить кофе и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Готовый напиток разлить в 4 кофейных чашки и подать к столу.

Напиток "НА ДОСУГЕ".

Продукты: 4 ч. л. растворимого кофе, 4 ч. л, сахара, сок из 1/2 лимона, 3 чашки холодной воды.

Все указанные в рецепте продукты хорошо смешать, разлить в чашки и подать.

Кофе "РОЯЛЬ".

Продукты: кусок сахара - рафинада, 1 чашка кипящего черного кофе, коньяк.

Кусок сахара рафинада положить на маленькую ложку и держать ее над чашкой кипящего черного кофе. Сахар залить небольшим количеством коньяка или рома и подождать, пока он согреется от пара, идущего от кофе. Затем пропитанный алкоголем рафинад зажечь в ложке, чтобы пылающий сахар капал в чашку. Этот кофе не оказывает опьяняющего действия.

[даночка]

Кофе по-польски.

В ошпаренные кипятком чашки всыпают свежемолотый кофе, заливают его кипятком и перемешивают, как только на поверхности кофе образуется пена, чашки накрывают блюдцем. Через 7 8 минут кофе можно пить. Закрывать не надо. Он так настаивается. По польску это называется - пожённый кофе. Поляки просто наливают воду в чашку с кофе и подают, не закрывая.

Кстати, сейчас продают свежемолотый кофе для заваривания прямо в чашке.

http://www.upakovano.ru/pictures/photopack/media/45/01_37.jpg
я.

[viktory_0209]

А вот кстати, даже растворимый кофе вкуснее, если чашку прикрыть сверху чем-то минуты на три...

[даночка]

Викуш, в следующий отъезд в Полякию,скажу полякам)).
Вобще,они гурманы кофе.Правда, не такие, как во Франциино гурманы.
Во Франции,я поняла,что мне там эспрессо не светит выпить,ибо очень крепкий,до горечи.

[Unona]

Наступило лето. Травка в лугах зеленеет, листочки на ветвях шелестят, цветочки расцветают. От ароматов и красоты захотелось испить "живого" чая :wk:

http://s61.radikal.ru/i174/0812/68/e600494562dc.jpg

Но возникли вопросы о сочетании трав. Какие чаи лечат, какие калечат :joke: Короче говоря, ударилась я в поиски по инету.
Найденным материалом решила поделиться с вами:)

Чай как он есть (http://www.infotea.ru/)
http://www.infotea.ru/images/t1.jpg
Сам чай происходит из Китая, где он рос в диком виде, пока китайцы не обнаружили, что листья растения придают подогретой воде особый вкус и аромат, а сам напиток является профилактикой разнообразных заболеваний. Окультуренное высаживание плантаций чая началось около четырех тысяч лет назад, пока в VIII веке эту технологию не обнаружили японцы. До европейцев чайная культура дошла только в семнадцатом веке и жители Великобритании, которые славятся своей любовью к чаю, не решили высаживать его на огромных территориях, таких, как поля в Индии. Фактически англичанам так понравился чай, что они даже создали целый чайный культ.
Чай сыграл немаловажную роль и в истории США, послужив причиной Бостонского чаепития, которое, в свою очередь, приблизило войну за независимость. Вклад американцев в чайную традицию заключается в изобретении чайных пакетиков и охлажденного чайного напитка, который впервые появился на Сентлуисской ярмарке в 1904 году.


А также можно почитать информацию на сайтах о травянистых витамино-лечебных чаях (http://www.rusbani.ru/files/about_tea.html), популярные рецепты чая (http://www.tea4you.ru/recipes3.html) и Чай: все о чае и чай обо всем! (http://www.tea.ru/).

[анёла]

Вот... я уже и сюда добралась:girl2. Похвастаться зашла:z141 Та-акой чай купила..., как в том кино:" Мать честная, вкуснотища-то какая!!!!" Чай называется "Молочный улун". Позволю себе немного "процитировать упаковку":
" Улун - полуферментированный чай, занимающий промежуточное положение между зелёным и красным. По богатству и разнообразию своего состава молочный чай намного превосходит любые другие известные напитки (ну тут-то они положим через край хватили...). Компоненты чая улун и молока не только дополняют друг друга, но и служат для лёгкой усвояемости других продуктов питания, особенно зерновых и мясных. Особая технология изготовления Молочного чая заключается в пропаривании молодого чайного листа на молочной сыворотке. Готовый чай обладает лёгким молочно-сливочным ароматом и приятным послевкусием." (истинная правда) В общем всем "чаеманам" рекомендую, не пожалеете, чесслово.

[minimama]

Для романтиков - латте-арт, видео-инструкции:
http://www.youtube.com/watch?v=gjvwPhN7EBs&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=TgiiUASokzs&NR=1&feature=fvwp
и другие. Красотища!!

[Килиманджара]

Тема о кофе тоже)
Я чай не очень люблю. Т.е. пью, конечно, но без особого удовольствия...
А вот чашечка ароматного кофе, особенно утром - мммммммммм.. Для меня это ритуал)))
Всегда приятно остаться наедине с самой собой....)И кофе мне в этом очень помогает.

[скептик]

На родине чая, в Китае, есть 10 запретов тем, кто хочет поправить здоровье с помощью чая: не пить на пустой желудок, не пить обжигающим, не пить холодным, не пить крепким, не заваривать чай долго, не заваривать чай больше двух раз, не пить чай перед едой, не пить чай сразу после еды, не запивать чаем лекарства, не пить вчерашний чай.
А если говорить в общем, то столько противоречий у разных источников.
Самое главное во всех китайских чаях, это ручная сборка, поэтому когда вы завариваете чай, первый кипяток нужно слить, а вот второй уже можно пить. Настоящие зелёные листовые чаи завариваются до 8 раз!
Наши же ученые из клиники НИИ питания РАМН утверждают, что любой чай, и зеленый, и черный, после первой же заварки теряет почти все свои полезные свойства - в кипяток выходят флавоноиды, теобромин, дубильные и ароматические вещества, и цвет чайного листа при этом значения не имеет.
Недавно в одном сетевом магазине мне предложили какой-то дорогущий китайский чай, "соблазняя" тем, что чайные листочки скручиваются восьмилетними монастырскими девственницами (!) при помощи слюны, якобы от этого чай приобретает какой-то особенный вкус. Информации о таком чае, кстати, не нашла нигде, название не запомнила, т.к. быстро бежала из магазина))). Следом за мной бежала менеджер, продолжая искушение, напирая на то, что именно монастырскими, и именно девственницами.
Вот и думаю, кому верить - китайцам, которые 5 тысяч лет этот чай выращивают и перерабатывают, или нашим ученым? А вот менеджеру нашего магазина как-то сразу не поверила.

[Vince]

Наши же ученые из клиники НИИ питания РАМН утверждают, что любой чай, и зеленый, и черный, после первой же заварки теряет почти все свои полезные свойства - в кипяток выходят флавоноиды, теобромин, дубильные и ароматические вещества, и цвет чайного листа при этом значения не имеет.
Это они явно местные брэнды имели в виду =) Не скажу насчет точной концентрации всяких веществ, но что оригинальный Earl Grey, что всякие китайские пу-эры после первой заварки пить невозможно, особенно с непривычки...

[Webmadchen]

Недавно в кафе попробовали имбирный чай. Захотелось приготовить этот напиток в домашних условиях...
Согласно учению Аюрведы имбирный чай активизирует в человеческом организме горячую энергию «янь». Недаром от него, как и от других острых продуктов, мигом согреваешься. Особенно кстати придется имбирный чай в зимнее время – период насморков, простуд и пониженного иммунитета.

Полезные свойства имбиря обусловлены тем, что он богат:

* витаминами С, В1, В2 и А,
* микроэлементами (натрий, калий, магний, фосфор, кальций, железо, цинк),
* аминокислотами (триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин).

Рецепт имбирного чая может быть различным. В частности он отличается в зависимости от того, с какой целью вы его употребляете – для поддержания сил, в качестве приятного напитка или как лекарственное средство.

Но в любом случае имбирный чай улучшает пищеварение, т.к. способствует выработке желудочного сока, снимает боли в животе, обладая спазмолитическими свойствами, улучшает обмен веществ. Имбирный чай полезен для кровообращения, дыхательной системы. Он оказывает отхаркивающее, тонизирующее, согревающее, противорвотное действие. Благодаря тому, что он делает пищу более усвояемой и придает ей интересный вкусовой оттенок, существует так много рецептов с имбирем.
Для приготовления имбирного чая вам потребуется:

* свежий или сушеный имбирь,
* сахар,
* мед,
* листья мяты,
* черный перец в виде порошка,
* лимонный или апельсиновый сок, в идеале свежевыжатый.

Учтите, для того, чтобы максимально использовать все полезные свойства имбиря, лучше брать именно свежий имбирь. Корень должен быть крепким, не сморщенным и чистым. Если вы используете сушеный, то возьмите в 2 раза меньше имбиря и варите подольше, т.к. сушеный имбирь еще более активный и острый.

Классический рецепт имбирного чая предполагает именно варения корня имбиря. Для этого отрезаем кусочек имбиря (как говорят в Индии, на литр воды нужно брать имбирь размером с большой палец) примерно 4 – 5 см длиной, чистим его, затем нарезаем, а лучше натираем на мелкой терке. Доводим воду до кипения и кладем имбирь, затем варим его на медленном огне примерно 10 минут, добавляем черный молотый перец в процессе варки. Чтобы усилить полезные свойства имбиря, после снятия с огня и процеживания добавляем в наше «варево» пару чайных ложек сахара или лимона (можно и то и другое), 1/3 отжатого лимона или апельсина. Именно таким способом советуют готовить имбирный чай, если вы хотите использовать его, как средство от простуды. Он не только согреет вас, но и взбодрит, порадует своими целебными свойствами, приятным ароматом и веселым «солнечным» цветом.

Если перед вами не стоит цель приготовить именно лекарственный напиток, можно обойтись более простым и быстрым рецептом имбирного чая. Например, можно также добавить тертый имбирь в кипящую воду, но не варить его, а сразу же снять с огня.

Другой способ – это положить в обычную кружку примерно одну столовую ложку имбиря, опять же лимонный или апельсиновый сок, мед, сахар, затем залить все это водой комнатной температуры. Кружка при этом должна быть заполнена примерно на 1/4. Затем имбирный чай заливается доверху горячей, но не кипящей водой. Дайте чаю настояться около 5 минут, затем его можно пить. Такой напиток получается более мягким и нежным и хорошо подходит для того, чтобы тонизировать организм, как профилактика простуды. А за счет того, что мы не «травим» ингредиенты кипятком, полезные свойства имбиря, лимона и меда сохраняются нетронутыми.

Взято тут (http://www.devushkam.su/healthful_recipes/ginger_tea.html).

Имбирь продается во многих супермаркетах типа Перекресток, Патерсон и т.д. Также его можно найти в специализированном магазине "Специи Индии" (http://www.indianspices.ru/#).

[скептик]

советуют готовить имбирный чай, если вы хотите использовать его, как средство от простуды.
Есть целая куча противопоказаний для приема имбиря, прежде всего - беременность и кормление грудью, воспалительные заболевания кожи, высокая температура, язвы, желудочно-кишечные болезни. Имбирь может обострять спазмы и нервозность, запрещен при некоторых видах аллергии и гипертонии.
Простуда, может, и пройдет, а вот все остальное... Достаточно коварный продукт этот имбирь.:(

[Enerika]

Тоже очень люблю имбирный чай и он действительно очень полезен!
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА:
ВКУС: острый/сладкий
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: согревающий ВК - П +
АКТИВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ: эфирные масла (1-3%) , камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, гингерол.
ПИТАЕТ ТКАНИ: все
ВОЗДЕЙСТВУЕТ НА СИСТЕМЫ: пищеварительную, дыхательную
ТЕРАПЕВТИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ: общеукрепляющее, ветрогонное, потогонное, анальгетик (болеутоляющее), отхакривающее, противорвотное,
РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРИ: простуде, гриппе, несварении, рвоте, отрыжке, болях в животе, лагингите, артритах, геморрое, головной боли, болезнях сердца
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: воспалительные заболевания кожи, высокая температура, кровотечение, язвы
ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ УПОТРЕБЛЯТЬ В ВИДЕ: настоя, отвара, порошка (250-500 мг).
Имбирь укрепляет память, переваривающую силу и желудок, лечит печень, усиливает половую потенцию, рассеивает газы в кишечнике, растворяет густую, липкую слизь, образующуюся на стенках желудка, кишок и других органов. Новейшие исследования указывают на исключительно благоприятное действие имбиря на слабые и нервные желудки, особенно при отсутствии аппетита.
Все эти чудодейственные свойства имбиря обусловлены тем, что он содержит большое количество а г н и - биологического "огня", управляющего обменом веществ. Регулярное применение имбиря в пище в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, пробуждая аппетит и стимулируя пищеварение, согревая желудок и кровь. Как отмечает Мюнхенский журнал "Бунте":"Имбирь разжижает кровь за счет чего мозг лучше снабжается кислородом. По этой причине имбирь очень полезен для людей, занятых интеллектуальным трудом, журналистьв, деятелей искусства. Рекомендуется: четверть чайной ложки имбиря, например, перед творческими совещаниями".
Имбирь является простым и эффективным средством для снятия головной боли, при ушибах, растяжениях, боли в спине (радикулит): в этих целях используется имбирь в виде пасты (имбирный порошок + несколько капель горячей воды), в компрессах и лечебных ваннах.
Имбирь применяют также при параличе, желтухе, глистных заболеваниях, поносе и пищевом отравлении. Хваленые синтетические лекарства теряют свою привлекательность в сравнении с природной целительной силой имбиря.
Пакетик ИМБИРЯ заменит вам коробку с медикаментами!
ЛУЧШЕЕ СРЕДСТВО ПРОТИВ ТОКСИНОВ
Если вы чувствуете тяжесть в желудке и вялось во всем теле, если вы часто устаете и чувствуете раздражение, если ваши глаза потеряли блеск, а кожа имеет блеклый цвет, если изо рта плохо пахнет, и у вас нет аппетита, значит в вашем огранизме слишком много токсинов, или непереварившихся отходов пищи, которые, откладываясь в клетках тела, отравляют весь ваш организм и ведут к различным болезням.
Вернуть аппетит, хорошее настроение, свежий цвет лица и ясность глаз поможет Вам ИМБИРНЫЙ ЧАЙ. ИМБИРНЫЙ ЧАЙ полезен абсолютно для всех. Он усиливает пищеварительный огонь, нейтрализует скопившиеся в нашем желудке токсины и помогает лучше усваивать пищу. Пить его следует небольшими глотками до или после еды.
Кроме всего прочего имбирный чай - ПРЕКРАСНОЕ НАТУРАЛЬНОЕ СРЕДСТВО ОТ ПРОСТУДЫ! Он лечит воспаление горла, кашель, насморк, закупорку легких и бронхов.
Рецепт приготовления имбирного чая: на 0,5 литра воды Вам понадобится:
1. Свежий корень имбиря (3-4 см). Имбирь в порошке брать не рекомендуется, та как чай получается не таким вкусным и мутным.
2. Кардамон - 2 стручка
3. Щепотка корицы (по желанию)
4. чайная ложка зеленого чая без добавок
5. 3 ч. лож. цветочного меда (можно и больше)
6. Гвоздика (по желанию)
7. пол-лимона

Завариваем зеленый чай как обычно и настаиваем 5 минут, затем процеживаем. Чай (без чаинок) выливаем в кастрюлю из нержавейки, добавляем кардамон, мелко порубленный корень имбиря, корицу, гвоздику. Доводим до кипения. На маленьком огне варим еще минут 20. Затем добавляем мед и лимон (сначала выжимаем из него сок, а потом бросаем в кастрюлю остатки лимона вместе со шкуркой). Варим минут 5. Выключаем огонь и настаиваем чай минут 15 - 20. Затем через ситечко переливаем чай из кастрюли в удобную емкость. Чай можно пить как холодным, так и горячим. По желанию можно добавить свежую мелко порубленную мяту. Имбирный чай должен получиться янтарно-желтого цвета. Черный (зеленый) чай с имбирем
Натрите свежий имбирь на мелкой терке или насыпьте полчайной ложки сушеного имбиря вместе с заваркой. Чай заваривается в чайнике, но можно и в термосе. Настоять 20-30 минут, процедить. Непродолжительная термообработка сохраняет полезные свойства имбиря. Такой чай очень полезен: он не только обладает приятным свежим вкусом и ароматом, но и помогает при кашле, бодрит. Имбирь известный антиоксидант, поэтому употребление чашечки такого чая в день может рассматриваться как элемент борьбы за чистую сияющую кожу без морщин и крепкое здоровье в любом возрасте.
Имбирный чай ( от простуды и депрессии)
Ингредиенты:
* Кипяток,
* Чай листовой (можно любой, но лучше зеленый),
* Имбирь,
* Можно также:
* Мед (в чай с имбирем в очень маленьком количестве, чуть-чуть!!!),
* Красный перец (острый) или Чили.
В Индии имбирный чай с лимоном — самый популярный зимний напиток. Кстати, рекомендуем Вам тоже попробовать заваривать ломтики имбиря: грамм 10-20 на чашку. Добавьте туда немного мяты, мелиссы или другой травы, немного лимона по вкусу и вы получите прекрасный напиток, который тонизирует и бодрит утром намного лучше, чем кофе.
Напиток с имбирем. Ингредиенты: 1,2 л воды, 3 ст. л. натертого имбиря, 5 ст. л. меда, 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока, 2 ст. л. свежей мяты.
Приготовление: вскипятить воду, добавить имбирь, мед и размешать. Процедить через сито, стараясь выдавить из имбиря максимальное количество жидкости. Добавить щепотку черного перца и сок. В конце добавить немного свежей мяты. Употребляется горячим.
Имбирный чай для похудения
Чайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка, добавить чайную ложку меда и дольку лимона. Этот напиток включает в себя три вкуса - острый, кислый и сладкий и показан тем, у кого в организме все течет медленно и только жир накапливается быстро.
Корневища имбиря содержат эфирное масло, основные компоненты которого: гингерол и шогаол - вещества, придающие имбирю его пряный, жгучий вкус. Оба вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Вследствие этого стимулируются пищеварение и обмен веществ.
Рекомендуемое количество имбирного чая для похудения
Большой термос (около 2 литров). Чай лучше всего заварить утром. Залить в термос и наслаждайтесь по чашечке чая, в течение дня. Если употреблять перед едой - притупляет чувство голода.

[Илья1988]

Я просто обожаю кофе и люблю поэксперементировать, покупаю новые сорта которые не пробовал, пью, сравниваю вкусы.

[Unona]

У нас жара 42 град в тени!:wow:
Сама спасаюсь холодными чаями от нести или липтон, который ice-tea. На днях была передача, гед показывали как в домашних условиях приготовить что-то подобное:
- Чай (зеленый или черный)
- Листья мяты
- Щепотка корицы
- Лимон
(Вроде мед еще добавляли или я путаю с другим рецептом :scratch: )
В кипящую воду (1л) засыпают чай, затем добавляют листы мяты. Лимон очищается от кожуры, выдавливают сок лимона ко всем кипящим ингридиентам и туда же отправляется цедра. Минут 7 это все кипятится, затем остужается.

А вот еще:
http://www.vinoge.com/files/image/chai_shampanurit.jpg
Холодный чай с пряностями:
Ингредиенты:
3 ч. л. черного чая
Корица
очищенный кусочек имбиря длиной 2 см
Гвоздика
Лимон
1 ст. л. сахара «демерара»
Лед
Способ приготовления:
Положите в чайник чай, корицу, кусочек имбиря, гвоздику, залить кипятком.
Нарежьте лимон, смешайте с сахаром.
Кувшин наполните льдом до половины, положите лимон с сахаром и перемешайте. Чай процедите, влейте в кувшин, предварительно остудив.

[Мышарик]

Я обычно пью простой чай в пакетиках. Но у меня лежит куча вкусного чая,купила любимому в спец. чайном магазине. Он любит нормальный,завареный чай. И вот у меня желание порадовать победило лень,делаю хороший чай. Нашла такой вкус-"Чёрный лес" крепкий чёрный чай+мята. Крепкий и освежающий получается,супер! Только на голодный желудок лучше не пить-гастрит заработаешь. Но он у меня и так уже есть. Кофе тоже люблю но опять же-если пить 3-4 чашки и на голодный желудок то мне может даже обострение гастрита быть,было такое много раз. Кофе пью к сожелению растворимый,лень варить. А кофеварки нету. Работала в кофейне-там было супер кофе,дома такое не сделаешь.

[Laurel]

Вижу, имбирный чай набирает популярность. Я недавно стала увлекаться ведической кулинарией. Любимый рецепт чая такой (для меня чем проще, тем лучше) - отрезаю несколько пластинок свежего корня имбиря, добавляю пару палочек гвоздики, щепотку корицы, наливаю заварку, добавляю молоко и кипяток -оппля! Просто, вкусно, согревающе.

[Дашка-Ромашка]

Насобирала на даче мяты, наслаждаюсь чаем теперь))
Но возник такой вопрос: в каких количествах можно употреблять мяту? Не повлияет ли она негативно на что-то в организме?
Буду рада ответам))

[doxolce]

Но возник такой вопрос: в каких количествах можно употреблять мяту? я конечно не спецом, но вы ведь не пъете этот чай с мятой запоями просто? Положили веточку, другую в стакан там утром выпили, можно вечером.

[Unona]

Дашка-Ромашка, ежели это мята перечная, то вот что о ней говорят:
Оба сорта перечной мяты — белая и чёрная, в том числе и мята водяная — все они нежелательны при пониженной секреции желудочного сока. Не стоит пользоваться ею при выраженной артериальной гипотензии, то есть низком давлении. Иногда отмечается аллергия к мяте — тогда её немедленно надо отменить.
При ингаляциях мятой большие дозы могут вызвать спазм бронхов, расстройство дыхания вплоть до его остановки. Возможно появление болей в сердце от приёма крепкого настоя.
Длительное пользование мятой полевой может послужить причиной бесплодия, а именно она наиболее часто встречается на сырых лугах, в заболоченных лесах, даже на полях и сорных местах — её и собирают, не имея садовой мяты и применяют в тех же целях, но бесплодие к перечной мяте не относится.
У кормящих матерей мята уменьшает выработку молока. Приём мяты в больших количествах — ухудшает сон, вызывая беспокойство и дурные сновидения.
Амирдовлат Амасиаци утверждал, что мята вредна для почек, и её следует уравновешивать соком солодки. У него же говорится: «Мята вызывает жжение в горле. Её вредное действие устраняет полынь». Наверняка здесь речь идёт не о перечной, а полевой или малоцветковой мяте.
Необходимо помнить, что снижая тонус сосудов, мята может спровоцировать, к примеру, варикозное расширение вен.
Взято тут (http://www.travoved.ru/myata.htm).

[Викуля:)]

C недавних пор полюбила чаи :)
И тут мне на радость подарили вот такое чудо:
http://s46.radikal.ru/i114/1010/97/2e2a6aa41bdat.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i114/1010/97/2e2a6aa41bda.jpg.html) http://s61.radikal.ru/i171/1010/a0/eb485b9685act.jpg (http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i171/1010/a0/eb485b9685ac.jpg.html)

[Кри]

я обожаю зеленый чай, особенно серию "чайные сокровища поднебесной" (рчф)! ничего вкуснее, наеврное нету

[Escada Paradise]

Сейчас в продаже очень много чаёв с добавлением ароматизаторов и масел. И это не есть гуд. Особенно много ароматизаторов кладут в "Тесс", "Гринфилд", "Липтон" (в пирамидки). Вкус от таких чаев не натуральный, очень искусственный.
Пока я нашла единственный чай без ароматизаторов. В него входят только натуральные листочки разных трав. Это "Майский из натуральных фруктов и трав".

[Ангел ф кедах]

Я люблю и чай и кофе. Чай обычно покупаем Lyons или Barry's tea
http://www.britishtea.com/images/products/detail/lyons_80.jpg http://www.theirishshop.co.uk/images/Barry%20Tea.jpg
Пока картинку искала заодно узнала что Barrys tеа оказывается ирландский чай :D
Не люблю всякие фруктовые, мятные и тд чаи, люблю простой или Earl Grey в последнее время стал нравится ;) Еще не давно пробовала English Breakfast , но понравился не так сильно как Earl Grey :)
Чай разбавляю холодной водой и пью, Никита приучил с сахаром пить. А ирландцы все обязательно чай с молоком пьют, нет молока чай пить не будут.

Irish Coffee- Ирландский кофе
Бэйлис
Виски
Кофе
Не много взбитые сливки
Тертый мускатный орех
http://sprudge.com/wp-content/uploads/2010/03/irish-coffee.jpg

[Vince]

Irish Coffee
Baileys? Некошерная кружка? =))) Серьезно чтоль так готовят в Ирландии?

[viktory_0209]

Вот вам и Ирландский кофе)))))

[Ангел ф кедах]

Серьезно чтоль так готовят в Ирландии?
Ага, серьезно =) Но Baileys и виски чуток совсем. И не то что все с утреца кофе с виски хлещут, а это как десерт вроде. В ресторанах в меню в разделе десертов =)

[viktory_0209]

Катюш, просто у нас Irish Coffee без Бэйлиса делают, только с виски.

[Vince]

Я бы не сказал, что "у нас". Это официальный микс IBA - международной ассоциации барменов.
40 мл ирландского виски
80 мл кофе
30 мл сливок (взбитых лишь слегка)
чайная ложка коричневого сахара
http://www.esquire.com/cm/esquire/images/Zk/IrishCoffee-005-de1.jpg

[Ангел ф кедах]

А мне еще нравится в кофе капельку Бэйлис и не много тертого шоколада =)

[Фэйл]

Я обычно утром пью чай Амрита от рчф, очень бодрит. Аромат прямо глаза открывает. А на ночь с молочком пью :)

[Инфинитум]

Очень приятный ароматный и полезный чай, особенно для тех, кто простужен:

Кипятим молоко, отрезаем несколько тоненьких ломтиков свежего имбиря, бросаем в молоко, когда почти закипело, потом этим молоком с имбирем заливаем листья черного чая, и когда заварится, процеживаем через ситечко и добавляем мед по вкусу. Вкус выходит очень свежий и пряный, про аромат вообще молчу. И конечно любые симптомы простуды как рукой снимает.
Пейте на здоровье!

[Vince]

Кстати, о любимом способе приготовления кофе. Известна байка, что Айриш придумал бармен в аэропорту Шэннон, чтобы согреть пассажиров после рейса. У меня есть свой хардкор-вариант для таких ситуаций (сегодня пришлось вспомнить).
Берем кружку для кофе меланж (в моей эдак с поллитра вмещается). Туда пять порций эспрессо (стандартных, по 30 мл), 150 мл самбуки и 150 мл сливок 10%-й жирности. Как-то так =) Зато сразу тепло, бодро и вообще хорошо 8)

[Верящая в сказку]

Я снова к вам!


Интересно, а можно приготовить капуччино как в Макдаке. С такой же молочной шапкой в домашних условиях)))

[Vince]

Я наверное чего-то не понимаю, но что такого особенного в капуччино из бигмачечной? =)

[Верящая в сказку]

Кеш, да ничего особенного! Все как обычно кофе + взбитое молоко.

[persefona]

Кофемашина вам в помощь!
http://i00.twenga.com/%D0%91%D1%8B%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F-%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0/%D0%90%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0% BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%B8%D0%BD%D0%B0/delonghi-magnifica-esam-3000-b-p_573760vb.jpg

[Верящая в сказку]

Слушайте с кофемашиной любой приготовит и в любых условиях не только домашних.

[persefona]

А в маке в ручную в турках на песке что ли варят?

[Vince]

Т.е., вопрос в том, как это сделать без спецтехники? =)
Можно взбить обычным миксером на плите в металлической кружке. Сначала нагреть плиту, потом поставить кружку с молоком (важно! молоко лучше брать 6% или сливки 10%), подождать еще секунд 15 и взбивать, пока не будет похоже на пену - с мелкими пузырьками.

[persefona]

Мой рецепт кофе, которым я балую мужа. Кофе молотый засыпаете в турку, наливаете воды чистой (лучше фильтрованной или из бутылок) и ставите на огонь медленный. Пенка начала подниматься, турку вверх, чтобы пена осела. И так 7 раз. Можно больше, только без кипячения, вкус испортите.
Сливки - чем жирнее, тем лучше. Нагреваете на небольшом огне, но не кипятите. Взбиваете миксером, пока пузырьки перестанут появляться на поверхности. Молоко не должно остыть.
Кофе по чашкам, а пену аккуратно ложкой укладываете сверху и посыпаете молотой корицей. Сахар по вкусу.

[Верящая в сказку]

А в маке в ручную в турках на песке что ли варят?
Да мне не интересно КАК его там готовят. Я спросила как можно сделать подобный в домашних условиях.

Кеш, ты чудо!!!! :hug

[Верящая в сказку]

Капучино по рецепту Кеши.
Молоко было только 4%. Так вот лучше сливки я думаю. Пена не устойчивая какая-то. Ну в общем что есть то есть(с) :rjcbxrb:

[Nurok]

В Икее покупала вот такую шуту
http://s004.radikal.ru/i205/1012/99/fca3371b5e3f.jpg
стоит 99 рублей. в микроволновке подогреваю молоко, и взбиваю ей, очень сильно взбивается и хорошая пенка получается..
в икее он (http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/30100041/)

[Мышарик]

У меня дурацкий вопрос )))))) Вот если чай в чайнике завариваешь-можно использовать заварку несколько раз. А кофе в кофеварке? А то получить то я её получила а пользоватся не умею. Капельная,самая обычная,дешёвая. Надо каждый раз засыпать новую порцию кофе-или можно несколько раз заваривать?

[svit]

Мышарик, Насть, то уже не кофе будет)

[даночка]

Вот если чай в чайнике завариваешь-можно использовать заварку несколько раз.Тоже нельзя, как и кофе.

[Chudolisichka]

Я тут в "Чайном пьянице" (хи, есть у нас такой магазинчик чаёв) покупала какие-то экзотические чаи. Так вот там даже памятки давали, что для некоторых чаев первую заварку нужно слить, а вот уже следующая будет правильной)))

[Инфинитум]

Так вот там даже памятки давали, что для некоторых чаев первую заварку нужно слить, а вот уже следующая будет правильной
Да, так зачастую заваривают правильный зеленый чай. Но это совсем не та история, о которой Настя пишет. При заварке зеленого чая первый раз воду заливают на пару секунд буквально и сливают, а потом уже заливают заново и дают завариться чаю. Т.е. заваривается он один раз, а предварительно скорее ошпаривается(хотя не совсем правильное слово, потому как не используется кипяток, но горячая вода). А заварить чай, выпить и повторно использовать заварку... думаю те, кто писали памятки о том как чай правильно заваривать, были бы глубоко оскорблены самой идеей.

[solnishko]

Да, так зачастую заваривают правильный зеленый чай
Не только зеленый. Вообще, любой минимум черный и зеленый правильно так заваривать, первую воду слить,а со второй уже пить чай. И чаи можно несколько раз заваривать же... Точнее даже в инструкциях написано, что можно заваривать 2-4 раза какие-то конкретные чаи.
А вот кофе в капельной кафеварке нельзя второй раз прогонять, да.

[Chudolisichka]

А заварить чай, выпить и повторно использовать заварку... думаю те, кто писали памятки о том как чай правильно заваривать, были бы глубоко оскорблены самой идеей.
Да, Свет, я понимаю))) Это я для полноты информации написала. Правда, помню древние времена дефицита и "драгоценную" пачку чая "со слоником", - тогда именно так чай и заваривали - на несколько раз))) Да еще "спитую" использовали как "вторсырье" - для цветочной подкормки или под "косметические процедуры")))
Но сейчас использовать чай или кофе вторично - кощунство. *Хотя никак не могу мужа от повторного заваривания пакетиков отучить, ну нравится ему, что делать?)))*

[даночка]

7 лет жила среди монголов и китайцев, в первый раз слышу, что они первую воду сливают)))). А мы с ними постоянно общались по необходимости.
Я уж не говорю про Кавказ, откуда родом и там культ чая превыше всего. Никто не сливает первую воду, а черный чай даже ставят заварку на рассекатель на минимальный огонь, чтобы настоялась заварка, но не в коем случае не закипела.
А вот для зеленого и черного чая то, что нужно разная температура заваривания, это да.
И то, что есть зеленые чаи в таких таблетках- кусках, которые заваривают по 2-4 раза, это да. Остальное в виде повторного заваривания кофе и чая - это да, пережиток советского прошлого)))))))

[зубами_щелк]

Я, как человек имеющий понятие об процессах экстракции, тоже никогда не буду использовать чай или кофе вторично, так как самое вкусное выходит из сырья при первом контакте с растворителем (в данном случае вода). Вторичная экстракция не даст того вкуса и аромата, которые получаются при первой вытяжке.

[marinu4ka]

Я ничего не понимаю ни в экстракции, ни в хорошем чае, но брат, когда-то привозил чай из китайского павильона на ВВЦ, там написано было что весь зелёный чай сливают (пуэр, кажется, даже дважды), чтобы раскрыть аромат больше, так сказать подготовить этот чай. Смысл не в том, чтобы заварить чай, слить и снова заварить. Первая заварка длится секунд 5-10, заварится ничего толком не успевает :)

Повторюсь - не понимаю в чае, вообще то, что я пью, чаем назвать-то сложно (крепкий не терплю), но тогда мне очень понравился вот этот ход - нет крепости и горечи, остаётся только вкус :)

[зубами_щелк]

Первая заварка длится секунд 5-10
Такое может быть, если чай содержит какие-то горечи, которые можно смыть.
В своем посту я имела ввиду что после полноценного заваривания чая, второй раз использованное сырье заваривать не буду.

[marinu4ka]

зубами_щелк, насколько я не люблю крепкий чай, но спитой тоже не буду заваривать :)

Я так понимаю, что есть 2 варианта второй заварки - спитой и быстро слитый :)

Кстати, где-то читала, что чай и холодной водой заливают, минут на 5, потом заваривают. Зачем так - не знаю.

[Svarog]

Девицы, а вы о каком чае речь ведете? Который территориально в Индии да в Китае продают, или тот, который продают у нас в магазинах?
Если вы купили отруби или эрзац в наших магазинах, то, хоть засливайтесь в 1 и 2 воду, - чая, все-равно, не будет. Вы где-то что-то слышали, а свой опыт имеется в чайной церемонии? или только в ОБС?

[lorika]

У меня друг работает с вьетнамцами (у них тут бизнес, они туда-сюда мотаются, а кто-то уже и осел). Они когда свой чай привозят, то первый раз сливают воду, но они объясняли по-моему тем, что там и горечь есть и пыль, как-бы моют его)))). Но там такой чай, что если его переборщить слегка, будешь в "гипертонусе" долго находится.

[Мышарик]

ой,надо же. а я привыкла всю жизнь что в чайнике можно несколько раз заваривать,пока не станет совсем уж гадость. Да и пакетики всю жизнь завариваю 2 раза обязательно а если чай крепкий-то и 3. Както по жизни так привыкла. Потому про кофеварку и спросила. Думала-может просто кофе будет менее крепкое.

[скептик]

а свой опыт имеется в чайной церемонии?
Свой опыт только в наблюдениях имеется.
Я ж у натуральных китайцев спину себе лечу, и неоднократно наблюдала, что они себе заваривают совсем светленький чай, но не такими частями листа, как у нас продаются, и не закрученные шариками листья, а прямо соцветиями, вместе с неодресневевшими веточками. И отхлебывают из такой солидной бадейки минут 15-20. То есть, я так понимаю, чай там совсем остыл, и это не заварка, а сразу прямо чай, в который они ничего больше не добавляют.
И на настоящей японской чайной церемонии я присутствовала. Вроде уже писала здесь. Они чайные листики размалывают в пыль, затем в медной плошке взбивают эту пыль с крошечным количеством воды в пену. Причем взбивают таким приспособлением, как кисточка для бритья, только вместо щетины тоже медные тонюсенькие проволочки. Потом эту пену осторожненько разбавляют горячей водой, но не кипятком, и так вот пьют. Процедура приготовления занимает тоже минут 15-20, и сами японцы говорили, что это традиционная церемония, которой уже давно поголовно не следуют. Ну это как у нас чаепитие из самовара - традиционно, вкусно, душевно...но пусть постоит энтот самовар на антресолях)))
Валер, и ты зря грешишь на чаи, которые у нас продаются. Есть вполне приличные и по качеству, и по натуральности изготовления-выращивания, не говоря уж о ценах.

Муж тут хохму рассказал про кофе. В Кении климат самый подходящий для выращивания кофе, но кофейные деревья не были там традиционной с\х культурой. Что придумали наши. Устроили колхоз по выращиванию кофе, причем завозили саженцы, высаживали, ухаживали, выращивали и забирали себе урожай. И возглавлял это дело знакомый мужа, над которым вся Москва потешалась, называя его кенийским председателем колхоза.

[Webmadchen]

Девочки, ну не могу эту тему не продолжить) мы тут на новогодней Формуле Рукоделия были. Пока я дефилировала по подиуму с дитем в фартуках, мужу всучили Иван-чай и инструкции для его заваривания. Так вот, попивая этот самый чай с Регишкой, ухохатывались. Там не просто одну заварку до 12 дней пить можно, там эту же заварку - это же гениально просто! ))) - "якобы использованную заварку" заваривают и настаивают, гомеопатическая заварку получается)))

[зубами_щелк]

заварку до 12 дней пить можно
У меня первая мысль: я плесень там никакая не заведется?

[marinu4ka]

зубами_щелк, это ж волшебный Иван-чай :) Там, наверное, целебная плесень ;)

У меня муж когда этот опус увидел, как-то расхотел тот чай пробовать и покупать отказался :) На той же выставке, ага :)

[зубами_щелк]

целебная плесень
Об этом то я и не подумала.
А спитую второй раз заварку тоже викидывать не надо. Завернуть в тряпочку и привязать к энному месту от ревматизма. :2: :2: :2:

[svit]

Юля! Разве ж можно так смешить на ночь глядя))) У меня малый на пузе дрыхнет, так не понял чего под ним все содрогаться начало))) Надо будет у себя в геронтологии на работе новую методу применить)))

[Webmadchen]

Думаю, что народ так и делает)
У них там даже клуб анонимных алкоголиков любителей Иван-чая есть)

[Ангел ф кедах]

Мы на прошлой недели купили блендер и теперь во всю делаем smoothies или милкшейки? Незнаю какая разница если честно.

Фото 1
пол банана
маленький стакан молока
1 ст ложку натурального иогурта
1 ч.л меда
3 клубники
не много голубики
не много малины
2-3 кубика льда

Фото 2,3,4
300 мл молока
небольшой манго
1 банан маленький
2 жмени замороженных ягод
1 ст л меда
2-3 кубика льда

[lorika]

В милкшейке основа молоко и мороженое.
В смузи фрукты и лед.
Мне так кажется.

[Mazze]

Катюш, в smoothy молоко не обязательно есть, а в милкшейке, конечно, да. Мы уже около года почти каждый день делаем зелёные смуси. Зелёные, потому что обязательно кладём какую-нибудь зелень (различные виды салата, мангольд, петрушку, укроп, сельдерей и т.д.) - это для полезности. Для вкуса - различные фрукты/ягоды. У нас в основном всегда бананы и яблоки. Чтобы подсластить берём финики. Очень вкусно с манго - нежный смуси получается. Иногда добавляем корицу (зелёный яблочный смуси с финиками и корицей очень лёгкий и вкусный). С тех пор, как я пью смуси, у меня наладилась работа кишечника.
Ах да, вместо льда мы берём воду из холодильника, т.к. при работе смесь нагревается немного. Но со льдом температура точно ещё лучше получается. Особенно летом важно.
У нас вот такой миксер:
65119

[Ангел ф кедах]

Спасибо, буду хоть знать какая разница между ними =))

Нам с блендером дали какую то книгу с рецептами и там расписано, что надо класть 50% зелени, 40% фруктов и 10% орехов. И расписано что разные фрукты и овощи делают.

Мы продолжаем эксеперементы =)

Фото 1/2
пару листов kale (вроде называется листовая капуста), по рецепту надо было брать 2 жмени этой капусты, но мы ее до этого вообще в глаза не видели и решили сильно не рисковать =))
4 куска броколли
4 клубники
жменю голубики
замороженные ягоды
пару орехов
пол банана
вода
лед
ложку меда

Получилось интересно, вроде и сладко и фруктяшно и с привкусом земли.

Фото 3-4
пол банана
пол манго
2 жмени голубики
ложка меда
маленький стакан молока
2-3 куска льда
1 ст л натурального йогурта

С манго очень вкусно и нежно получается

[скептик]

с привкусом земли
Бог мой, Катюша, это что за привкус земли такой?)))
Привкус зелени, может быть? От капусты и брокколи?
Иван-чай моя мама пьет, с капелькой меда, ей нравится.

[Ангел ф кедах]

Ну, такой как в детстве когда сорвала морковку с грядки, плохо помыла и получается с привкусом земли =)) Или может от орехов привкус такой =))

[Ангел ф кедах]

Мои новые рецептики =))

На данный момент это мой самый любимый смуси!
Банан
2 киви
свежий ананас
лед
свежовыжатый сок апельсина

Вкуснятина дикая просто!

На этой неделе купила свеклу на салат, потом незнала куда ее девать и нашла рецепт смуси со свеклой =))

Жменя свежей клубники
Жменя замороженной малины
Небольшое яблоко
Стакан яблочного сока
Пол свеклы небольшой

Мне очень даже понравилось =))

[Ангел ф кедах]

Новые рецепты (вроде во всех рецептов кроме первого меньше 200 калорий)

1) За счет овсянки напиток получается очень сытный, и я им заменяю завтрак- 2 груши, 1 небольшой банан, 1 киви, 2 ст л овсянки, лед, корица.

2) Шменя шпината, 5 клубник, 1 банан, корица, сок одного апельсина- сразу предупреждаю цвет у него отвратительный (серовато- зеленый такой)

3) 3 персика или нектарина, 1 банан, 3 ст л натурального йогурта, сок 1 апельсина и корица

4) 210 кал- шменя шпината, 150 гр ананаса, 1 небольшой банан, корица, сок 1 одного апельсина

Я со всех смуси заменила молоко на свежевыжатый апельсиновый сок и мед заменила на корицу. Если я пью смуси вместо завтрака, то добавляю натурального йогурта или пару орехов для сытности

[Optimistka]

разыскивается чай!! JAF TEA, зеленый с абрикосом, желательно в МОскве, ну нигде не могу найти(....

[скептик]

Да, Лена, посмотрела в инете - есть предложения только в интернет-магазинах. Завтра посмотрю в сетевиках.

[Ангел ф кедах]

Домашний лимонад

Наконец то у меня руки дошли, попробовать сделать лимонад дома =)) Проще простого! В планах лимонад из лайма и розовый лимонад с грейпфрутом.

Варим сироп- стакан воды и стакан сахара (мне целый стакан показался много, поэтому я взяла где то 3/4) варим на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Я туда еще добавила цедру одного лимона, сироп получился такого красивого золотого цвета.

Смешиваем этот сироп со стаканом свежевыжатого лимонного сока. Разбавляем 2-3 стаканами простой воды или газированной. И много льда!

Я делала с газировкой, классно получилось!

[еська]

Очень люблю чай с саган- дайля. Вкус необычный, пить желательно в первой половине дня т.к. бодрит. Вообще в инете пишут что эту травку любили шаманы Алтая. И много её в чай нежелательно, можно себе навредить. На стакан чая нужно 2-4 листика.

[Ангел ф кедах]

Розовый лимонад

1 апельсин
2 лимона
300гр малины
простая или газированная вода
350мл воды
стакан сахара

Нарезаем апельсин и лимоны дольками, заливаем 350мл воды и засыпаем сахаром и малиной. По рецепту был стакан сахара, но я не люблю сильно сладкий лимонад, поэтому брала где то 2/3 cтакана сахара
Довести до кипения и охладить.

Когда фрукты с сиропом остынут, надо пропустить жидкость через сито/ дуршлаг и выжать как можно больше жидкости. Потом эту жидкость развести 2 стаканами воды простой или газированной.

Получается 6 стаканов лимонада

У меня вообщем новое хобби- делать какие то летние напитки =)) На этих выходных буду делать лимонад с грейпфрутом, пока была у мамы забацала лимонад с лаймом, сейчас в холодильнике настаивается ледяной чай с мятой и лимоном. Накупила себе стеклянных банок, сейчас хожу высматриваю кувшин красивый =))

[Ангел ф кедах]

Ледяной чай с мятой

Двумя стаканами кипятка залить 4-5 чайных пакетика- черный или зеленый чай. Если любите сладкий чай, то добавьте немного меда или сахара. Оставить завариваться на 15 мин.

Через 15 мин аккуратно вытащите пакетики, при этом не выжимая их. Добавить 4 стакана холодной воды, где то 15 листиков мяты и поставить на час в холодильник.

Через час подавать со льдом и свежим лимоном.

Лаймейд

На прошлых выходных у Мамы решила сделать лимонад с лаймом =) В итоге подключили всю семью к делу- я варила сироп, отчим отжимал лимоны и лаймы, Лиза мыла фрукты, Джулия собирала мяту и землянику в саду =)

Рецепт такой же, как и в домашнем лимонаде выше, но 2 лимона мы заменили тремя лаймами и добавили свежую мяту.

Апельсиновый лимонад

Вот такой лимонад на данный момент мне больше всего понравился.

Варим сироп- 1 1/4 стакана воды, стакан сахара (мне опять целый стакан кажется сильно много, брала чуть больше половины). Остужаем сироп

Потом смешиваем сок 3 апельсинов, 4 лимоном, 2 чл лимонной цедры, 1 чл апельсиновой цедры. Смешиваем сок и цедру с сиропом. Ставим в холодильник на час, потом разбавляем 3-4 стаканами
воды. Подаем со льдом, мятой и свежим лимоном.

И да, наконец то пришли мои баночки для коклейтей и лимонада =)) Я Никиту в конец достала жалобами, что не могу найти такие как мне нравятся. Что в итоге он психанул и заказал с амазона =))

[Ангел ф кедах]

Лимонад с грейпфрутом и имбирем
Чтобы сделать где то 600 мл лимонада понадобится-
250 мл грейпфрутового сока
250 гр сахара- я положила 150гр сахара и все равно мне было очень сладко.
250 мл воды
2-3 см свежего имбиря

В небольшую кастрюлю выливаем сок, воду, сахар и тонко нарезанный имбирь. Доводим до кипения, потом сбавляем огонь и варим сироп пока сахар полностью не расплавится. Даем остудиться в течении 20-30 мин, потом ставим в холодильник до полного остужения. Перед подачей разбавить водой. Первый раз делала лимонад с простой, а не газированной водой. С газированной больше нра =))

Лимонад "В гостях у бабушки"
Делали вместе с Лизой и двоюродной сестрой.

Рецепт в принципе такой же как и для классического лимонада выше, но брала 3 грейпфрута и 2 лимона

Ягодно-молочный коктейль
Делала Никите на др.

Первый слой- перемолотая в блендере малина
Второй слой- перемолотая в блендере голубика
Третий слой- 6 ст л натур йогурта, пол стакана молока и 2 ч л меда

[Ангел ф кедах]

Двух-ярусный смуси

Первый слой- кокосовое молоко, пол банана и манго
Второй слой-кокосовое молооко, по банана и голубика

Милкшейк с киви

1 банан, 1 киви, 100 гр ананаса (у меня был замороженный), 3 ст л ванильного мороженного и молоко

Милкшейк с нутеллой или "прощай талия"

2 ст л нутеллы или другой шоколадной пасты, 3 ст л ванильного мороженного, пол стакана молока. Сверху взбитые сливки и тертый темный шоколад

[Ангел ф кедах]

Девочки, возможно тупой вопрос, но как сушить яблоки в домашних условиях?
Яндекс говорит что надо перед сушкой обрабатывать их каким то раствором? Я тут на днях пробовала очень вкусный яблочный чай с корицей в турецкой чаевне и хочу повторить дома

[lorika]

Ангел ф кедах, Катя, мы сушим в специальной сушке. Мама вообще в ней в промышленных маштабах сушит фрукты))).
В деревнях просто на солнце сушили. Я знаю тонко порезать и в духовке подсушивать можно на низкой температуре

[зубами_щелк]

Катя, разложи кусочки яблок в затененном (если даже на окне, то не на солнечной стороне) хорошо проветриваемом месте. Кусочки переворачивай, перемешивай 1-2 раза в день, иначе будут загнивать. Обрабатывать ничем не надо. Единственное, процесс долгий. Как вариант, можно сушить в духовке (обычно при температуре 35 - 45 градусов). Но у меня такой способ не получается. Когда еще студенткой была, мне после практики нужно было сдать 1,5 кг сухого сырья лекарственных растений. В том числе и ягод. Пробовала сушить в духовке, пришлось все выкинуть. В этом году сестра моя сырье сдавала. Тоже решила ускорить процесс воспользовавшись духовкой. Её сырье отправилось вслед за моим.
А я уже несколько лет сушу ягоды на зиму (шиповник, боярышник, лимонник, ранетки) на открытом воздухе. В прошлом году дольки лимона для мыла сушила.
А вообще думаю о том, что пора покупать электросушилку для овощей.

[Ангел ф кедах]

Эх дилемма, сушилки нет, дачи /деревни тоже нет.
Дома могу сушить только либо на кухне, но там нет окон либо в спальне на подоконнике.
Попробую в духовке сушить, а сколько примерно это все сушить надо?

[lorika]

Катя, пока яблоки не станут сухофруктом. Поставь в духовку на 50 градусов минут на 35-40 сначала, выключи и пусть они там постоят еще пока духовка остывает. Пото достань проветри. НА след день повтори. И так пока они не подсушатся. У меня мама так делает.

[Nevergirl]

Ангел ф кедах, задам наиглупейший, наверно, вопрос) Катя, а у вас сухофрукты не продают? Именно яблоки.Или тебе принципиально домашние?

Добавлено через 2 минуты
В духовке чаще всего яблоки начинают запекаться и медленно терять жидкость, а это сказывается и на вкусе и на внешнем виде. Естественная сушка в этом смысле лучше. Там они именно вялятся.

[Ангел ф кедах]

Катя, а у вас сухофрукты не продают?
Продают, но выбор не большой. В супермаркетах в свободном доступе изюм, чернослив, бананы, абрикосы. Если постараться, то на местных фермерских рынках можно купить ананасы. Яблоки чесно ни разу не видела, но до этого и не искала.

Мне Никита тоже сказал, что пойти у немца купить яблочный чай и не париться. У нас тут есть чайная лавка в которой мы всегда чай берем, и там не чай, а красота- с лепестками роз, разными бутончиками, грейпфрутом, ромашкой и тд. Но я подумала что легче самой яблоки высушить, чем магазинные покупать. Летом я видела бабушка моя на балконе их сушила, но у нас на балконе сушить не вариант

[svit]

Ангел ф кедах, Кать посмотри в Green shops/Organic food магазинах.
Вот например на вскидку: http://www.nutsinbulk.ie/dried-fruits.html или https://www.buywholefoodsonline.co.uk/apple-rings?gclid=CJC76KqNnskCFVFuGwodJasEyw Последняя ссылка это у нас, но погляди может к вам шлют или есть чтото подобное)

[скептик]

Ооо, это, оказывается, проблема? Всегда, долгие годы и каждый год, сушу яблоки только в духовке. Причем у меня сломался и таймер и показатель градусов, но это не влияет на качество продуктов. Ни один фермер ТАК не засушит яблоки, как я. *Скромно потупила глазки* гыыыы
Катюша, слушай сюда)))
Берем антоновку (лучше всего), но можно и любые другие, специальной резалкой 68549 освобождаем от сердцевины с одновременной нарезкой на одинаковые кусочки (это важно, чтобы кусочки одновременно просушились), обязательно оставляем кожуру, это тоже важно. Кусочки получаются одинаковые, но всё равно толстые, поэтому острым ножом режем каждую дольку на 2-3 ровные части. Да, муторно, но оно того стОит.
Потом на пекарскую бумагу выкладываем дольки на противень. Лучше, конечно, на кожуру, а если не получается, то не беда, кладем на бочок.
Даже не спрашивайте, какая температура, и как мне кажется, это вообще не важно, потому что...та-даммм...дверцу духовки оставляем приоткрытой примерно на ладонь, там есть специальный стопор. И уходим спокойно часа на 2. Можно поворошить, перевернуть, а можно вообще не трогать. Уверяю, будут нормальные сухофрукты. Только не надо сушить до состояния чипсов. Хорошие сухофрукты эластичные, мягкие, они хорошо хранятся во фруктовом отделе холодильника в целлофановом пакете. Сейчас у меня два пакета довольно большого объема.
Но я сушу с определенной целью: когда кто-нибудь из домашних заболевает, особенно если болит горло, беру горсть сушеных яблок, запариваю в термосе на пару часов, немного остужаю и даю пить болезному))) И горло проходит, и ударная доза витамина С. Или ударная доза плацебо))) Но помогает всегда, в том числе и у тех семей, кого я "подсадила" на такой способ.

[даночка]

Угу, обязательно с приоткрытой дверцей. Кстати, сухарики таким макаром получаются куда вкуснее, недели просто в духовке.

[Ангел ф кедах]

Глинтвейн

Бутылка сухого красного вина
1 апельсин
1/4 стакана меда (у нас как раз мед апесильновый был)
8 гвоздик
2 палочки корицы
2 звездочки бадьяна


Все ингридиенты смешиваем в кастрюле и доводим до пузыриков на среднем огне. Снижаем огонь до медленного и варим минут 30мин мин.

[зубами_щелк]

За последний год в моем городе, как грибы после дождя, стали появляться стрит-кафе, где можно купить наивкуснейший кофе. А к нему предложат еще маффины, чизкейки, пироги и прочие вкусности (от которых у меня хватает силы воли отказаться). Я просто люблю наслаждаться кофе с различными затейливыми названиями и разнообразными вкусами.
Но если разобраться, то что скрывается за всем разнообразием? Как правило кофейни предлагают капучино или латте с добавлением корицы, ванили, бадьяна, сиропов, рома и тд и тп. На самом деле ничего хитрого нет, но за такие вкусности приходится отдавать от 170 до 350 рублей, что совершенно не выгодно для бюджета моей семьи. И тогда встал вопрос о покупке сиропа и приготовлении кофе самостоятельно дома.
Стоит отметить, что обычные плодово-ягодные сиропы из ближайшего к дому супермаркета не подайдут, так как они будут сворачивать молоко. Нужны коктейльные сиропы. Отправилась я искать сие чудо в гипермаркеты города. Но все оказалось безрезультатно. В гипермаркитах о таком слышать не слышали. Тогда я обежала все известные мне чайно-кофейные магазинчики. Мне там мило поулыбались, сказали, что у них такого в ассортименте не бывает. Ну конечно, если учесть, что хозяева этих магазинчиков являются хозяевами кофеин, то им не выгодно выставлять на продажу сиропы. Зато мне попытались впарить ароматизированный кофе по негуманной цене. Но все предыдущие попытки знакомства с таким кофе оказались печальными. В готовом напитке аромат почти не чувствовался.
Я уже была готова засесть во всемирной паутине, чтоб заказать сиропы, но вспомнила об одном элитном супермаркете, куда и понесли меня ноги. Когда я его почти обошла, расстроилась и собралась уходить, я нашла заветную полочку. И тут мои глаза разбежались от разнообразия выбора. В итоге я выбрала два варианта - кокос и махито. И вот теперь я наслаждаюсь вкусным кофе с сиропом дома. Тем более, это совершенно не сложно. К готовому кофе нужно добавить сироп в соотношении 10:1 (например 200 мл кофе 20 мл сиропа).
Единственное, что может смутить, это цена сиропов. Я нашла сиропы марки Monin с ценовым диапазоном от 700 до 1200 рублей за литр (в зависимости от вкуса). Так же прочитала, что хорошими являются сиропы марки 1883 de Philibert Routin. Они будут подороже. Но даже если купить сироп за 1000 рублей и готовить кофе дома (с учетом затрат на сам кофе, молоко), то это все равно будет выгодней.

[persefona]

зубами_щелк, у нас такие сиропы продают в небольших бутылочках. Куча вкусов тоже... Но бутылки надолго хватит, думаю и раз в полгода можно потратить 200 р. на этот сироп )))

[зубами_щелк]

persefona, именно коктейльные сиропы продаются?

[persefona]

зубами_щелк, есть коктейльные сиропы, а есть кулинарные... Я так поняла для поливки блинчиков и прочего. коктейльные есть большие на литр и больше, есть маленькие... И разные производители.... Я просто как-то искала соус один, и думала, что эти бутылочки - соусы. Пробежалась просто глазами.

[зубами_щелк]

Классно, а у нас нет такого выбора((( С маленькими прикольней вышло бы, чаще можно было бы вкусы менять. С учетом того, что мне часто кофе пить нельзя, литровые бутылки будут долго стоять.

[еська]

зубами_щелк,-Юля так вот надо на следующем шабаше загадать феи маленькую бутылочку сиропа для кофе)) А вдруг фея найдёт.

[зубами_щелк]

еська, я не люблю загадывать подарки, я люблю сюрпризы.

[Вадила74]

Неделю назад будучи в состоянии волшебного колдовства( вот правду говорят, многие вещи рождаются оттуда, открыл для себя интересное сочетание!
Кока-кола и сгущенка!
Супер( на стакан колы - две или три столовые ложки сгущенки(это восхититительно!

А перед этим год назад ( был замес с кефиром-сгущенкой)
Вообщем чего только не открывает нам ( Парадокса -Друг!

[PerevedentsevaM]

Я пью только кофе!!! Особенно обожаю латте и капуччино!!! Не могу и дня без кофе